夏の旬のニンニクの芽豚肉炒めのおかず料理作り、レシピ丼式で食べると完全にご飯泥棒！
この前知り合いの方から農業を一抱えプレゼントしてもらいました。 夏が旬のニンニクの茎がとても新鮮でぷりぷりしていて元気に生きていました。 ニンニクの茎でカタクチイワシ炒めもして漬物もして、よく作って食べても残ったもので、今回は中華風に炒めてみました。 炊きたてのご飯と丼ぶりのように食べたら最高！ 過程も簡単なのでご紹介します！
4 人分
30 分以内
시드님
材料
  • 豚肉のみじん切り肉
    2カップ
  • ニンニクの芽
    2カップ
  • 長ネギ
    10cm
  • 青唐辛子
    2ea
  • 食用油
    2スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 魚醤
    1/2スプーンですくう
  • オイスターソース
    1/3スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    2スプーンですくう
  • 水あめ
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • しょうが粉
    少し
  • ごま油
    少し
  • ごま塩
    少し
  • 卵
  • 即席ご飯
調理順
STEP 1/6
タレをボウルに一つにして豚ひき肉とよく混ぜて20分以上冷蔵熟成させます。
その間に青陽唐辛子と長ネギは刻んでください~
STEP 2/6
中華鍋に食用油を2杯ほど巻き、熱が上がったら長ネギを入れてネギ油を作ります。 ネギの香りがしたら下味をつけた肉を炒めます。
肉の味付けが煮詰まるまで水分器を飛ばすと思って炒めてください。
STEP 3/6
青陽唐辛子をざくざく切ったものとニンニクの茎を入れて中火で炒めます。
STEP 4/6
ニンニクの茎のさくさくさがよく蘇るように5分ほど炒めて火をつけてくれました。 ここにごま油を少しかけてゴマ塩をパラパラかけて混ぜて仕上げ！
STEP 5/6
このようにメインおかずとして出しても塩辛いので、ご飯のおかずとしてもぴったりです。
STEP 6/6
炊きたての温かいご飯の上に豚肉のニンニクの芽炒めをのせた後、プリの半熟フライをのせると素敵な中華風丼で楽しめます。
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