大豆料理、ベジタリアン料理、ビーガンパティ、大豆ステーキの代わりに、大豆カツ！
この前豆腐を作って残ったおからがあって香ばしくて淡泊なみそ玉豆料理のトンカツを作ってみました。 このレシピはベジタリアンの方にもオススメですが！ 小麦粉が食べられない方にもいい料理ですよ！！ 生地に小麦粉とでんぷんが全く入らないビーガンパテです~~
3 人分
30 分以内
쌀코지일흔집밥
材料
  • ジャガイモ
    2ea
  • 塩
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • 卵
    3ea
  • パン粉
    1カップ
  • 食用油
    適当に
  • 小麦粉
    1カップ
  • ビジー
    500g
調理順
STEP 1/8
じゃがいもは薄く千切りにして細かくもう一度切ります。
STEP 2/8
塩スプーン1杯を入れて水分をすべて取り除きます。
STEP 3/8
ジャガイモに塩を入れて混ぜると、このように水分が出ます。 ぎゅっと絞って水気を切って
STEP 4/8
おからと砂糖を入れてこすりつけます。 ここで重要なポイントは、触れるほど粘り気と粘性が生まれるという事実
STEP 5/8
形を整えてください。 ビーガンパティラ丸々と形を作り、小麦粉-卵服-パン粉の順に塗ります。 私たちはパン粉も米パンを挽いて使いました。 小麦粉アレルギーのある方は小麦粉、パン粉省略後、卵の服だけをつけて焼いてください。 あ!!!ビーガンパティだから卵も省略！！
STEP 6/8
このように油を多めに引いたフライパンで弱火でパティを徐々に火を通します。 強火にすると表面だけ焦げて中は火が通らないんですよ。
STEP 7/8
こうして大豆料理のビーガンパティが完成しました。 ベジタリアン料理が好きな方は、このビーガンパティを作って色々活用してみてください。
STEP 8/8
ビーガンパティでパンに入れてハンバーガーのように 召し上がってもいいですし。 きなこステーキのようにソースを塗って召し上がってもいいです。 僕たちはとんかつの感じで食べて、 トンカツ！！
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