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さくさくのラスボス~もやし漬物

今日はご飯のおかずとしてもいいし、お肉を食べる時に一緒に食べるとお肉がすらと入るサクもやし漬物をご紹介します。塩味~醤油漬けのシャキシャキもやしは冷蔵庫に保管して食べるともっとシャキシャキとした食感が最高です。お肉と一緒に食べると、お肉が口の中ですらすら~ 温かいご飯の上にのせて食べてもご飯が口の中ですらすら~~ 絶対難しくない、本当においしい味！もやし漬物作り始めます。

4 人分

30 分以内

달콤스윗맘

材料

宿主

500g
醤油

1/2紙コップ
いわしの魚醤

1/2TS
酢

1TS
レモン汁

1TS
砂糖

1TS
料理酒

2TS
しょうが汁

1TS

調理順: STEP 1/10

1.もやしを洗った後、蒸し器で蒸す
もやしは茹でるより蒸す方が栄養素破壊にならず、食感もサクサクおいしいです。
もやし500gを水で洗う間、蒸し器に水を入れ、強火で湯が沸いてひとしきり上がったらもやしを入れて
中火にしてから

STEP 2/10

ふたをして湯気が上がり始めた後、4分蒸して火を消します。

STEP 3/10

火が通りすぎるより少し火が通っていなくても、残りの熱で火が通るので大丈夫です。

STEP 4/10

千切りにして寒気を冷やします。

STEP 5/10

一海苔冷やしたもやしをガラス容器に入れて

STEP 6/10

2.醤油タレ作り
紙コップ、大人用スプーン計量
もやしを蒸している間に醤油のタレを作ります。
▶醤油1/2紙コップ(100ml)
▶カタクチイワシの魚醤 1/2大さじ
▶お酢大さじ1
▶レモン汁大さじ1
▶砂糖大さじ1 ※削り計量
▶料理酒大さじ2
▶生姜汁大さじ1

STEP 7/10

もやしにしょうゆのたれをかけます。

STEP 8/10

瓶を横転がし、もやしに醤油のタレがまんべんなく染み込むようにします。

STEP 9/10

もやしを皿に盛って漬物醤油を注ぎます。

STEP 10/10

ご飯のおかずとしてもお肉に添えても塩味がサクサク~とてもおいしい
もやしの漬物でした。