Name: エビキムチチャーハンの作り方
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: キムチ 150g; 即席ご飯 200g; エビ 40g; 長ネギ 10g; ニンニク 10g; コチュジャン 1ts; 砂糖 1ts; 唐辛子粉 2ts; 塩 少し; 食用油 少し

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エビキムチチャーハンの作り方

簡単ですが、おいしいキムチチャーハンです。

2 人分

15 分以内

먹쟁이아빠

材料

キムチ

150g
即席ご飯

200g
エビ

40g
長ネギ

10g
ニンニク

10g
コチュジャン

1ts
砂糖

1ts
唐辛子粉

2ts
塩

少し
食用油

少し

調理順: STEP 1/11

エビは一口大に切ってキムチは味付けをしっかり絞った後
ざわざわ切ってください。ネギもざわざわ切ってニンニクは刻んでください。

STEP 2/11

油を引いてネギ、ニンニクを炒めてエビを入れて炒めます。

STEP 3/11

キムチを入れて一生懸命炒めます。

STEP 4/11

キムチがある程度火が通ったら砂糖を先に入れてください。

STEP 5/11

そしてコチュジャンも入れてください。

STEP 6/11

最後に唐辛子粉を入れて炒めてください。
酸味がなければ酢を少し入れるのもノウハウです。
それともケチャップを少し入れても酸っぱいキムチの味がします

STEP 7/11

キムチがほとんど火が通ったらご飯を入れて炒めてください。
ご飯は必ず冷や飯を使ってください。
そしたらおいしいチャーハンになる可能性が高いです

STEP 8/11

チャーハンを作る時、お玉で炒めるともっとよく炒められます。
ご飯とキムチがよく混ざったらごま油を入れて仕上げます。

STEP 9/11

キムチチャーハンをきれいに盛るためには、茶碗の下にエビを選んで入れてください。

STEP 10/11

その上にご飯をのせてください。

STEP 11/11

器にそのまま裏返して抜いたらキムチチャーハンをきれいに
盛り付けできます

私は別に味付けをしなくても合っていましたが、家ごとにキムチの味が少し違うので、薄いなら塩やオイスターソースを少し入れてください。