Name: イカ炒め 冷凍イカ丼 水切りイカ炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: イカ 1ea; タマネギ 1ea; にんじん 1/3ea; 青唐辛子 1-2ea; 長ネギ 1一握りの; 食用油 2T; ごま油 1T; 醤油 3T; コチュジャン 2T; 唐辛子粉 3T; 砂糖 1T; 刻んだニンニク 2T; しょうが 0.5t; 出汁を取る 0.5T; コショウ 5少し; 料理酒 5T

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イカ炒め冷凍イカ丼水切りイカ炒め

水気のあるイカ炒めでそうめんやご飯にのせて食べやすいです

2 人分

10 分以内

김씨네쉬운레시피

材料

イカ

1ea
タマネギ

1ea
にんじん

1/3ea
青唐辛子

1-2ea
長ネギ

1一握りの
食用油

2T
ごま油

1T
醤油

3T
コチュジャン

2T
唐辛子粉

3T
砂糖

1T
刻んだニンニク

2T
しょうが

0.5t
出汁を取る

0.5T
コショウ

5少し
料理酒

5T

調理順: STEP 1/20

私は下ごしらえされたイカを使って
イカを水洗いして準備

STEP 2/20

キャベツがなくて入れなかったんですがあったら玉ねぎより少なく準備してください

STEP 3/20

イカはあえて切り込みを入れたり、皮をむかずに

STEP 4/20

小指の太さと長さだけ切ってください

STEP 5/20

コチュジャンはたっぷりじゃなくてこれくらいで2Tです

STEP 6/20

醤油3T、コチュジャン2T、唐辛子粉3T、砂糖1T、おろしにんにく2T、
生姜0.5t(パス可)、ダシダ0.5T(なくてオイスターソース1T)、
コショウ五つ編み、料理酒5T
このタレはイイダコとテナガダコの炒め用にも使用可能な
万能のタレです。イカでなくても使用可能です！

STEP 7/20

砂糖が溶けるようによく混ぜてください
タレがよく混ざったら濃度を確認してください
濃度はがたがたと切れる濃度
スプーンでタレをたっぷり入れてソースが落ちるのを確認してください

STEP 8/20

タレに切っておいたイカを入れてください

STEP 9/20

タレにもみもみとよく和えてください

STEP 10/20

こうしてしばらく待機

STEP 11/20

たまねぎとにんじんは食べやすいように千切りにしてください

STEP 12/20

青陽唐辛子を2つ使いました
青陽唐辛子と長ネギは斜め切りにしてください

STEP 13/20

中華鍋に食用油2Tを敷いて強火で温めてください

STEP 14/20

よく焼けた中華鍋に玉ねぎ、にんじん(キャベツ)炒めてください

STEP 15/20

玉ねぎが少し透明になったら
味付けしておいたイカを入れてください

STEP 16/20

強火で早く炒めてください
イカが白くふっくらしたら

STEP 17/20

長ネギ、青唐辛子を入れて
あと1分炒めてから
電気を消してください

STEP 18/20

ごま油1Tをぐるぐる巻いてまんべんなくよく混ぜてください

STEP 19/20

とても簡単なイカ炒めは終わりです！

STEP 20/20

ゴマがあればおいしそうにさらさら

中華鍋の使用から強火、野菜は長く炒めないこと、イカも長く炒めないこと