赤いじゃがいも炒め作り、コチュジャンポテト炒めレシピ
ジャガイモが旬ですよね？ 白く作ったジャガイモ炒めもおいしいですが、赤くコチュジャンを入れてもおいしい赤いジャガイモ炒めです！ 手軽に作れるのでご飯のおかずとして本当に良い料理です。
2 人分
30 分以内
나랑노랑
材料
  • ジャガイモ
    2ea
  • 食用油
    少し
  • お湯
    1~2スプーンですくう
  • コチュジャン
    1T
  • しょうが汁
    1t
  • 唐辛子粉
    1t
  • 長ネギ
    少し
  • 黄緑
    少し
  • ごま塩
    少し
調理順
STEP 1/8
中サイズのジャガイモを食べやすい大きさに千切りにします。 粗塩を少し入れて水に浸してでんぷんを抜いてください。
STEP 2/8
ジャガイモをふるいにかけて水気を切ります。
STEP 3/8
加熱したフライパンに適度に油を敷いてください。
STEP 4/8
透明に炒めます。
STEP 5/8
半熟した時にコチュジャン、ショウガ汁(なければ省略可、ニンニクに代えてもいいです)、水1~2スプーン入れてください。
STEP 6/8
唐辛子粉とネギを入れて炒めます。
STEP 7/8
少し水気が残っていれば、見た目もいいでしょう？ 火が通ったら盛り付けます~
STEP 8/8
ごま塩をかけて盛り付けます。
1. 十分に油をひいてください。 2. でんぷんを抜いてもコチュジャンが入って焦げます。 中弱火でかき混ぜながら火を通してください。 水1~2スプーン必須！ 3. おろしにんにくor生姜汁を入れるとよりおいしいです！
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