Name: 気楽なお粥、卵、ニラ粥
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 卵 3一切れ; ニラ 少し; タマネギ 1/4ea; マグロ液 1TS; 塩 1少し; ごま油 1TS; だし汁 5カップ; ゴマの実 1ts; 白米 1ボウル

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気楽なお粥、卵、ニラ粥

子供の頃、お腹が痛くなるたびに実家の母が作ってくれたお粥です。子供の朝食メニューや腸炎で苦しんだ後も、手軽に食べる美味しいお粥です。

3 人分

20 分以内

핀셋언니

材料

卵

3一切れ
ニラ

少し
タマネギ

1/4ea
マグロ液

1TS
塩

1少し
ごま油

1TS
だし汁

5カップ
ゴマの実

1ts
白米

1ボウル

調理順: STEP 1/8

玉ねぎとニラは刻んでください。
玉ねぎは小さいものを1/4個使いました。
ニラも約10本くらいでいいです。

STEP 2/8

卵は卵のひもを取り除き、細かく解いてください。塊が沈むと白身と黄身が分離して焼けます。卵黄と卵白をよく混ぜてください。

STEP 3/8

出汁3カップにご飯1杯半を入れて、
ご飯粒が解けるように煮てください。
私は出汁一粒を使いました。
出汁や出汁一粒がなければミネラルウォーターで沸かしてください。

STEP 4/8

ご飯粒が広がったら刻んでおいた玉ねぎを入れて煮てください。
この時、出汁2カップも入れてください。
出汁が少ないとジンバブになることがありますので
お粥は少し多めのスープがいいです。

STEP 5/8

卵を煮え立つ縁で囲んで
入れた後、お玉でご飯をすくってのせてください。
卵水を入れた後、お粥をかき混ぜると卵の生臭さが上がってくることがありますので、ご注意ください。柄杓ですくって上にまたのせる感じで卵水を火を通してください

STEP 6/8

卵に火が通ったらツナ液大さじ1を入れて
下味を合わせてください。
足りない味付けは塩で合わせればいいです。
出汁で煮たらツナ液で味を調えればいいと思います。

STEP 7/8

味を調え、ニラとごま油大さじ1を入れて混ぜてください。ガスの火は消してください。

STEP 8/8

ニラは卵粥の残熱で火を通してください。

卵水は入れた後、かき混ぜずに火を通さないと卵の生臭さを抑えることができません。