[ゴボウガンジョン] 甘いタレに手がかかります~
天然糖尿病薬と呼ばれるごぼうでおこしを作りました！ ごぼうを一度揚げた後、甘い醤油煮で煮たら ご飯泥棒はもちろんお酒の肴としてもいいです（笑） 油で揚げるとゴボウの煮付けより10倍はおいしくなるんですよね？ 栄養満点のゴボウで一緒に料理してみましょう:)
4 人分
30 分以内
쩡이의요리조리
材料
  • ごぼう
    400g
  • ジャガイモでんぷん
    2T
  • ゴマ
    少し
  • 食用油
    適当に
  • 醤油
    3T
  • 砂糖
    1T
  • 料理酒
    2T
  • 朝青龍
    3T
  • お湯
    100ml
  • ペペロンチーノ
    2ea
映像
調理順
STEP 1/9
ゴボウは水で洗い、包丁などで皮をむく。
* フィラーで剥がすとゴボウの肉がたくさん剥がれるからおすすめ！
STEP 2/9
ごぼうを斜めに切る。
* 斜めに切るとゴボウが硬くなりません。
STEP 3/9
切っておいたゴボウにでんぷん粉をつける。
STEP 4/9
160度くらいから黄色くなるまで揚げる。
*ごぼうが焼けると油の上に浮かびます。
STEP 5/9
揚げたごぼうはキッチンタオルに乗せて一海苔冷やす。
STEP 6/9
煮付け作り:醤油3T+砂糖1T+料理酒2T+水100ml+チョチョン3T+ペパロンチーノ2個
STEP 7/9
煮付け場を強火で煮込み、1/3程度煮つめたらゴボウを入れる。
STEP 8/9
揚げたごぼうを入れてよく和える。
STEP 9/9
ごまをふりかけて完成する。
好みに合わせて煮付け場に唐辛子粉を追加したり 甘みを調節してください ^^ 詳しい調理法は映像で確認してください！
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