おかずに最高！ パンともおいしいトッカルビ作り 簡単なブランチ 肉料理 トッカルビレシピ
韓国風トッカルビにバジルを少し加えてハンバーグステーキの感じまで生かした飽きないトッカルビを作ってみました。
6 人分
30 分以内
쌀코지일흔집밥
材料
  • タマネギ
    200g
  • 塩
    1/2ts
  • にんじん
    200g
  • 青唐辛子
    3ea
  • 牛肉のみじん切り肉
    300g
  • 豚肉のみじん切り肉
    300g
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 塩
    2ts
  • 濃口醤油
    1スプーンですくう
  • コショウ
    1ts
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • しょうが汁
    1ts
  • ごま油
    1/2スプーンですくう
  • ジャガイモでんぷん
    5スプーンですくう
  • バジル粉
    1ts
調理順
STEP 1/9
トッカルビ作りはみじん切りにするのが仕事！！ みじん切りの機械があればみじん切りを使ってください。
STEP 2/9
にんにくは水分が出るので、塩を軽く振りかけて水気を完全に取ってから使います。
STEP 3/9
にんじんも刻んでおきます。
STEP 4/9
唐辛子もみじん切りにして。
STEP 5/9
とにかく野菜は全部刻みます。これから本格的にトッカルビ作りをします。 みじん切り肉と刻んだ野菜を全部入れてタレを入れて潰します。
STEP 6/9
ある程度歯が生えたときに、バジル粉を小さじ1杯入れます。 このバジル粉がなければ、地元の韓国式トッカルビの味がします。 バジルが入ると西洋風のハンバーグステーキを食べる味がします。
STEP 7/9
うちの家族は香辛料が好きな方なので、バジルを入れたのが飽きずにもっとおいしかったです。 トッカルビ作りの形は好きなものにすればいいです。 丸くもなるし、四角にもなります。
STEP 8/9
熱したフライパンにトッカルビをのせて前後によく火を通した後、ほとんど火が通ったら家の醤油を前後に少しずつ塗って焼き上げます。 ソースをたくさんつけて食べるなら、家の醤油は省略してもいいです。
STEP 9/9
そのまま食べてもおいしいトッカルビ完成！ 適度に味付けされてそのまま食べても美味しいですが、 ご飯も思い出します。 そしてパンに入れてサンドイッチとして食べてもおいしかったです
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