Name: ナス料理おすすめ 蒸して乾かして作ったナスの天ぷら、ナスの浮き彫り作り
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: ナス 10ea; 塩 1スプーンですくう; 小麦粉 1カップ; 食用油 適当に; 砂糖 少し

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ナス料理おすすめ蒸して乾かして作ったナスの天ぷら、ナスの浮き彫り作り

夏になるとたくさん出てくるナス、ナスの浮き彫り作りをしてみました。蒸して乾かすので簡単に乾かすことができますので、一度やってみてください~

6 人分

999 分以内

쌀코지일흔집밥

材料

ナス

10ea
塩

1スプーンですくう
小麦粉

1カップ
食用油

適当に
砂糖

少し

調理順: STEP 1/12

ナスは平たく切っておきます。そして塩加減をして5分ほど置いてから水気が出たらその水は捨てます。

STEP 2/12

そして小麦粉3杯程度を使ってまんべんなく振りかけます。この時、小麦粉の種類は関係ありません。小麦粉の量も見ながら調節すればいいですが、小麦粉が少なすぎるよりは少しある方がおいしいです。

STEP 3/12

これくらいの感じで和えます。

STEP 4/12

これから蒸し器にのせます。

STEP 5/12

湯気が出始めてから7分ほど蒸します。

STEP 6/12

あまりにも長く蒸してグツグツになると美味しくないので、小麦粉の上粉だけ火が通る程度に蒸します。

STEP 7/12

そしてよく伸ばして日に乾かします。乾燥機を使っても浮き沈みを作るのにいいですよ~

STEP 8/12

私たちは山にある家なので、こうやって菜園の方に置いて3日干しました。

STEP 9/12

サクサクよく乾きました。ナスを乾かしながら、少し硬い時に一つずつ拾って食べるととてもおいしいですね。冷凍保管しながら食べればいいです。他の野菜もこのように浮彫りをすればいいです。

STEP 10/12

なすの浮草は保管しておいて食べるたびに少しずつ取り出して揚げて食べるとおいしいです！！！ナスの天ぷらもおいしいですが、こうやって蒸して乾燥させたナスの天ぷらもまた違う味です。

STEP 11/12

揚げて砂糖を少し振りかけます。

STEP 12/12

唐辛子のニラとナスのプガクと一緒に作ったんだけど、おやつにもいいし！ご飯のおかずとしてもいいですよ！