Name: チョン·サンヒョンシェフのニンニクの芽の和え物作り
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ニンニクの芽 200g; 塩 2スプーンですくう; 唐辛子粉 1スプーンですくう; コチュジャン 2スプーンですくう; 濃口醤油 1/2スプーンですくう; 酢 1/2スプーンですくう; 梅の砂糖漬け 1スプーンですくう; 砂糖 1スプーンですくう; ごま油 1スプーンですくう; ゴマの実 1スプーンですくう

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チョン·サンヒョンシェフのニンニクの芽の和え物作り

EBS「最高の料理秘訣」前青瓦台調理チーム長だったチョン·サンヒョンシェフのレシピで作ってみたニンニクの芽の和え物です。

4 人分

20 分以内

썬쿡♡

材料

ニンニクの芽

200g
塩

2スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
コチュジャン

2スプーンですくう
濃口醤油

1/2スプーンですくう
酢

1/2スプーンですくう
梅の砂糖漬け

1スプーンですくう
砂糖

1スプーンですくう
ごま油

1スプーンですくう
ゴマの実

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

ニンニクの茎は両端を切り取り、4~5センチほどの食べやすい大きさに切ってください。

STEP 2/10

ニンニクの茎を水に浸して流水で洗い流します。洗ったニンニクの茎をふるいにかけてください。

STEP 3/10

水に塩スプーン2杯を入れてぐつぐつ沸かしてください。

STEP 4/10

ニンニクの茎を入れて30秒ほど茹でてください。

STEP 5/10

茹でたニンニクの茎は冷水で洗い流し、ふるいにかけて水気を切ってください。

STEP 6/10

ボウルに唐辛子粉1スプーン、コチュジャン2スプーン、濃い醤油1/2スプーン、酢1/2スプーン、梅1スプーン、砂糖1スプーンを入れてよく混ぜてください。

STEP 7/10

ニンニクの茎に混ぜておいたタレを入れてください。

STEP 8/10

衛生手袋をはめてもみ混ぜてください。

STEP 9/10

最後にごま油スプーン1杯、ゴマスプーン1杯を入れて軽く和えます。

STEP 10/10

完成です。