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玉ねぎたっぷりじゃがいもチヂミの作り方雨の日の料理夜食メニューおすすめ

雨の日に夜食メニューにしてみた玉ねぎたっぷり入れたじゃがいも料理のじゃがいもチヂミを作りました。新玉ねぎが丸ごと入る甘酸っぱい玉ねぎがよりおいしいジャガイモチヂミです。

2 人分

30 分以内

어부동김반장

材料

調理順: STEP 1/10

じゃがいもとたまねぎを用意します。
辛く召し上がりたい場合は青陽唐辛子を一つ用意してください。

STEP 2/10

じゃがいもは細く千切りにして
塩を1t入れて20分ほど漬けておきます。

STEP 3/10

ざるに入れて水気をしっかり絞ります。

STEP 4/10

玉ねぎは形を生かして5ミリ厚切りにします。玉ねぎは白玉ねぎ、紫玉ねぎの2種類を用意しました。

STEP 5/10

予熱したフライパンにオイルを多めに敷いて
玉ねぎを先に入れます。

STEP 6/10

そして玉ねぎの間の隙間なくジャガイモで満たします。

STEP 7/10

ふるいにかけるでんぷん粉を入れて、上にやさしくかけます。
そうすることでジャガイモチヂミの接着力がよくなります。

STEP 8/10

下の方がこんがり火が通ったら

STEP 9/10

皿を使ってひっくり返します。
そのままひっくり返すと破れる可能性があるので、私は大きな皿を使いました。

STEP 10/10

裏返して反対側もこんがり焼きます。
コショウを少しかけて
皿に盛ってバジルの葉で飾りました。

玉ねぎは形を整えてくれます。バジルの葉と青陽唐辛子をみじん切りにすると、一味違った味です。