Name: 缶詰 鯖の煮付け サバじゃがいもの煮付け じゃがいも鯖の煮付け
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: サバの缶詰 1can; ジャガイモ 2ea; タマネギ 1/4ea; 長ネギ 1/2ea; トウガラシ 1ea; お湯 1カップ; 砂糖 1スプーンですくう; 唐辛子粉 2スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; 醤油 4スプーンですくう; 料理酒 1スプーンですくう; コチュジャン 1スプーンですくう; ごま油 1スプーンですくう; コショウ 適当に

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缶詰鯖の煮付けサバじゃがいもの煮付けじゃがいも鯖の煮付け

ジャガイモがおいしい夏にぴったりのサバジャガイモ煮付けじゃがいもを入れて煮ると、スープにじゃがいものでんぷんが染み込みタレが口にくっつきます。

4 人分

30 分以内

요리하는러라

材料

サバの缶詰

1can
ジャガイモ

2ea
タマネギ

1/4ea
長ネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea
お湯

1カップ
砂糖

1スプーンですくう
唐辛子粉

2スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
醤油

4スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう
コチュジャン

1スプーンですくう
ごま油

1スプーンですくう
コショウ

適当に

調理順: STEP 1/8

まずレシピ分量のタレを混ぜて
煮物帳を作っておいてください。

STEP 2/8

続いて缶詰を作る時に発生する
発がん物質であるプリンが揮発するように
缶詰の蓋をあらかじめ開けておきます。

STEP 3/8

じゃがいもは1cmくらいに厚めに切って
玉ねぎは太く切って、長ネギと唐辛子は
薄切りにして準備します。
サバの缶詰を開けてみればわかると思いますが
量が少なくて野菜を入れすぎると
主客が変わるので少しだけ準備しました
缶詰二つを使う方は
野菜の量を増やしてください~

STEP 4/8

鍋に切っておいたジャガイモを敷いて水一杯と
タレを半分入れて、ふたをして
中火で10分間煮込みます。

STEP 5/8

10分後に、サバの缶詰をスープまで
流し込んだ後、残ったタレと玉ねぎを入れて
ふたを開けたまま煮込みます。

STEP 6/8

すでに素焼きでジャガイモも一通り火が通ったし
サバも焼けた状態なので
スープが自縛されるまで煮ればいいし
ごそごそしたらジャガイモやサバが壊れるから
そのままぐつぐつ煮込んで、ほぼ煮詰まった時
長ネギと唐辛子を入れて煮込んで仕上げます。

STEP 7/8

タレに入れたごま油は味も味だけど
生臭いにおいをもう一度消してくれる役割をしてくれるので
スプーン一杯ぜひ入れてみてください:D

STEP 8/8

ジャガイモはタレがしっかり切れるように先に火を通すと
ふわふわしていて本当においしいです。
じゃがいもとスープを一緒にさっとつぶしてご飯と王様~
サバ一枚スープにじっくり浸してご飯とパクリ~
どうぞお召し上がりください