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コーヒーアイスクリーム ::ホームメイド夏のおやつ

最近だんだん暑くなっていますね~そんな時に一番思い出すのが、私は冷たいアイスとアイスクリームだと思います。冷たいアイスクリーム1スクープだと一層涼しさを感じることができますが、今日はコーヒー豆で作るアイスクリームレシピを持ってきました。飲まないコーヒー豆や香りが飛んでしまって、処置が困難だったコーヒー豆にしてみるといいと思います。私も香りが消えてそのまま食べるには曖昧なコーヒー豆で作ったんです。コーヒーの香りが漂うコーヒーアイスクリーム~！作ってみましょう~

4 人分

999 分以内

초록바람N

材料

コーヒー豆

65g
牛乳

400g
生クリーム

200ml
練乳

170g
チョコレート

30g

調理順: STEP 1/14

まず、コーヒー豆はジップロックに入れてモップで叩いて小さな粒にしてください。

STEP 2/14

コーヒー豆はお好みでお使いください私は香りが消えたダークローストコーヒー豆があって使いました

STEP 3/14

分量の牛乳に細かく砕いたコーヒー豆を入れてよく混ぜた後..

STEP 4/14

ラップをして冷蔵庫で6時間以上置きます。

STEP 5/14

冷蔵室で6時間経ったコーヒー豆牛乳です。

STEP 6/14

ソースパンに冷蔵庫で保管していたコーヒー豆牛乳と生クリーム、練乳を入れてよく混ぜて中火で加熱してください。

STEP 7/14

沸騰する直前まで沸かしてから(ソースフライパンの周りがぐらぐら沸く程度なら)火から降りた後..

STEP 8/14

ふるいにかけてコーヒー豆を挽いて..

STEP 9/14

氷水から湯煎でアイスクリーム液を熱を冷やします

STEP 10/14

熱が冷めたら冷蔵庫で3時間以上冷やします。

STEP 11/14

アイスクリームメーカーに入れて20分ほど作動させてください。
私はアイスクリームメーカーを利用しましたが、
ない場合..
参考にしたレシピでは、アイスクリーム液を鉄板に薄く注ぎ、ラップをして冷凍庫で完全に凍らせてくれます。その後、凍らせたアイスクリーム液をスクレーパーやナイフを利用して四角に切った後、フードプロセッサーに入れて作動させ、全体が滑らかな状態になったら密閉容器に移るように蓋をして冷凍室で完全に凍らせればいいそうです。ただ、凍らせたアイスクリーム液をプロセッサーで作動させる時、プロセッサーが空回りしたらゴムヘラでかき混ぜてから再び作動させればいいそうです。アイスクリームメーカーがない場合、参考にしてください。

STEP 12/14

アイスクリームメーカーを回してから15分ほど経った時に用意したチョコレートを細かく切って入れ、残りを返します。

STEP 13/14

アイスクリームが出来上がりましたら、密閉容器に移し、冷凍庫で完全に凍らせてください。

STEP 14/14

食べる時は密閉容器のまま電子レンジに入れて20~30秒ほど温めた後、スクープですくって試食すればいいです。電子レンジを使わなければならないので、密閉容器は電子レンジが使えるといいと思います。