Name: かぼちゃの葉料理~料理もできる！
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: カボチャの葉 200g; 塩 1ts

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かぼちゃの葉料理~料理もできる！

か弱いカボチャの葉をどのように調理しますか？初心者の方がよく聞かれる質問はどれくらい太りますか？（笑）蒸さずに沸騰したお湯でさっとゆでてみてください

4 人分

10 分以内

왕눈이의맛있는이야기

材料

調理順: STEP 1/5

カボチャの葉を準備した後、カボチャの葉台の方をサツマイモ茎の皮を剥がすように剥がし、冷たい水に大さじ1を混ぜて10分間浸してください
*普通市場でおばあさんたちに購入すると竹の皮を手入れしておきますね

STEP 2/5

お手数ですが、流水で一枚ずつやさしく前後に洗ってください

STEP 3/5

沸騰したお湯に塩小さじ1杯を洗ったカボチャの葉を入れて30秒間だけ軽くゆでて冷水ですくって熱だけ抜いてください

STEP 4/5

水気を大まかに絞った後、食べやすいように一枚ずつ広げながら、7~8枚重ねたら残った水気を必ず絞った後、端だけ掴んで軽く振ってください

STEP 5/5

じっくり煮込んだカボチャの葉~箱に入れて冷蔵保管しながら1~2日以内に召し上がってください
蒸し器やレンジで回すより噛む食感があって、私は蒸すより茹でて食べるカボチャの葉ですね

@6982346 タニシ入り濃味テンジャンのレシピです茹でるまで最大1分以上は越さないでください

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