エリンギズッキーニ炒め！
ズッキーニとエリンギ、赤玉ねぎを入れてホイリリック炒めのおかずを作ってみました べたつかず、ズッキーニの潰れのないチップが入っています
4 人分
15 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • ズッキーニ
    1ea
  • エリンギタケ
    2~3ea
  • 紫玉ねぎ
    1ea
  • 長ネギ
    少し
  • 塩
    2ts
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • ひまわり種油
    2TS
  • ごま油
    1ts
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/7
ズッキーニ1個を薄すぎないように千切りにした後、塩を入れてよく混ぜて10分ほど漬けてください
漬けた後水気を切ってください
*水気を絞った後、少し味わった後、しょっぱすぎると思ったら冷水で軽く洗って水気を切ってから調理してください
STEP 2/7
エリンギもズッキーニの千切りにして塩を入れて漬けてください
漬けた後、水気を必ず切ってください
STEP 3/7
赤玉ねぎをズッキーニの千切りにしてください
STEP 4/7
長ネギ半分を切って準備してください
STEP 5/7
フライパンにひまわり油を入れて切った長ネギとにんにくを入れて20~30秒間炒めてから
STEP 6/7
漬けて水気を切ったズッキーニの千切り、エリンギの千切り、赤色の玉ねぎをすべて入れて炒めてください
赤玉ねぎが透明になるように強火で炒めてください
STEP 7/7
最終味見をして味が足りなければ塩を追加してごま油とゴマをかけて仕上げてくだされば完成ですね
赤玉ねぎがなければ白玉ねぎに代えてもいいですよ
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