イカの塩辛は私たちがよく接する食べ物ですが、生イカキムチはちょっと不慣れですよね？ 慶尚道ではキムジャンキムチを入れる時もヤリイカやイカ、ホレギのような海産物を入れてキムチを入れる家庭が結構あるそうです。 私も必ず欠かさず入れる方です。 たまに食欲がない時に生イカキムチを思い出したりします。材料もとても簡単なので、新鮮なイカと大根だけあれば、すぐにさっと和えればいいですよ~~普通の生イカキムチは大根の切り身をしたり千切りにして一緒に入れるとさっぱりしたコクとイカの食感ととてもよく合います。そしてキムチの甘みがお好きな方は梨やリンゴを切って入れてもいいですよ。