ほうれん草の卵焼きの作り方四角フライパンで厚く完成
今週梅雨になるというのにじめじめしてとても暑いですね。 天気のせいか料理を作るのも面倒なこの頃です。 冷蔵庫を開けてみたらほうれん草のナムルが見えますね。 ご飯混ぜて食べようかと思って卵焼きに決定！！ 四角いフライパンを活用して、きちんとした形に厚くする方法まで一緒に教えます。
4 人分
15 分以内
텐션응미
材料
  • 卵
    4一切れ
  • ほうれん草
  • 食用油
調理順
STEP 1/8
おかず箱に残っていたほうれん草のナムルを取り出しました。 残ったおかずを使ったのですが、茹でる前の状態で洗ってすぐ使っても構いません。
はさみを使って長さを細かく切ってください。
STEP 2/8
卵4個は流水で軽く洗って準備します。
私は大乱を使いました。 大きさや本数、または中に入る野菜の量によって厚みが異なります。
STEP 3/8
卵黄を割ってまんべんなく混ぜてください。
にんじんやたまねぎなど、切れ味の野菜が残っていたら細かく刻んで合わせてください。
STEP 4/8
四角いフライパンに油を流し、加熱して卵水を薄く注ぎます。
STEP 5/8
端の端の色が変わり始めたら、折ってくるくる巻いてください。 何度か薄く服を着せてくれるので、最初は破れたり切られたりしても大丈夫です。
STEP 6/8
空席に油を敷き、弱火を保った状態で残った卵水を少しずつ注ぎ、巻き戻しを繰り返します。
STEP 7/8
合間合間に卵焼きの先端をそっと持ち上げて、卵水をその間に入れてください。 スムーズに繋がっていて、一重一重分離しません。
STEP 8/8
厚く作られている分、内側まで均一に焼けるように、前後はもちろん立てて火を通せば完成です。
丸いフライパンを使ってもいいですが、一定の形を作るのが大変なんですよ。 真ん中の部分は厚くて、両端は薄く仕上がりますよね。 四角パンで調理すると、最初から最後まで大きさが同じなので、見た目もいいですよ。 ​
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