Name: サバの太刀魚の大根の煮付けで食欲のない夏の一食をさっと解決してください~
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: サバ 1/2손; タチウオ 4一切れ; 大根 1一切れ; 長ネギ 3ea; タマネギ 1/2ea; お湯 400ml; 醤油 5T; いわしの魚醤 1T; みそ 0.3T; コチュジャン 0.3T; オリゴ糖 1T; 砂糖 0.3T; 料理酒 3T; 刻んだニンニク 1T; しょうが粉 1t; コショウ 少し; 唐辛子粉 3T

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サバの太刀魚の大根の煮付けで食欲のない夏の一食をさっと解決してください~

サバまたはタチウオだけ入れてもいいです！イム·ヨンスなど他の魚も同じタレを使ってもいいですよ！

4 人分

60 分以内

올디니

材料

サバ

1/2손
タチウオ

4一切れ
大根

1一切れ
長ネギ

3ea
タマネギ

1/2ea
お湯

400ml
醤油

5T
いわしの魚醤

1T
みそ

0.3T
コチュジャン

0.3T
オリゴ糖

1T
砂糖

0.3T
料理酒

3T
刻んだニンニク

1T
しょうが粉

1t
コショウ

少し
唐辛子粉

3T

調理順: STEP 1/13

サバとタチウオは取り出して、別に解凍せずに準備します。
生物を使ってもそのままでいいです！

STEP 2/13

酢を一滴二滴落とした
米のとぎ汁に30分ほど漬けてください。
生臭さ除去とともに魚の身が引き締まります。
調理するときは流水で一度洗ってください！

STEP 3/13

煮付けに使うお米のとぎ汁も必ず別に用意してください！

STEP 4/13

分量のタレを混ぜてタレを作ります。

STEP 5/13

大根は1cm厚さに切って準備してください。半月の形も扇形の形も大丈夫です。

STEP 6/13

私は残った切れ端があるので、もう少し入れました。
鍋の底に大根を敷き、米のとぎ汁を多めに注いでください。

STEP 7/13

作っておいたタレを半分に分けて大根と一緒に煮てください。

STEP 8/13

強火で沸騰して大根にタレが染み込んでもっとおいしいです。

STEP 9/13

味付けが染み込んだ大根の上に一度洗い流した魚をのせてください。
サバ、太刀魚、ほっけなど煮付けをする魚はどれもよく合いますよ！
私はサバとタチウオを準備しました。

STEP 10/13

残ったタレに米のとぎ汁を100mlほど混ぜて魚の上に注いでください。
私は汁物の煮物が食べたくて、米のとぎ汁の量を200mlしました。

STEP 11/13

その上に長ネギと玉ねぎを好みに合わせてのせてください。
玉ねぎ半分、長ネギは3本乗せました。

STEP 12/13

ふたをして20分ほどもっと沸かしてください！
スープを煮詰めるまで煮ればいいです。

STEP 13/13

器にきれいに取り除いて完成！
塩味が効いて辛い煮魚
皆さん、おいしく召し上がってください！