ナッコプセ釜山名物 タココプチャンエビ炒め チョバンタコ チョバンオウォン ナッコプセのおいしい食べ方 オリュクドタコ
もしかして、ナッコプセって知ってますか??? タコとホルモン、エビを一緒に炒めてご飯にのせて食べたり、混ぜて食べたりするんです。 ホルモンがあまり好きではない方は、ナットリとしてたくさん食べたりします。 朝方は「朝鮮紡織株式会社」の略です。 1917年、釜山市東区凡一洞一帯に作られた朝鮮初の綿紡織工場だったそうです。 ここに4万坪規模の敷地に54棟の建物が建てられ、働く人だけで3000人を超えたということです。 そのため、当然飲食店も立ち並ぶようになりましたが、その店の一つがタコ炒めのお店だったそうです。 ところが、その店の食べ物の味が良くて、朝方タコの商号が全国に広がっていったそうです。 チョバンタコという名称は釜山に由来するものです~^^ その後、タコ福音ベースにエビとホルモンを添えて食べることに発展しました。
2 人分
20 分以内
자취생의부엌
材料
  • カクテルエビ
    少し
  • ニラ
    少し
調理順
STEP 1/8
今日用意したナッコプセはトップマートで購入しました。
先ほどお話しした五六もタコよりタコの方が濃いと思います。
価格は9千ウォン後半だったと思います。
計算して値段を忘れました(泣)
表面に別に調理法が記録されてはいません。
そのままフライパンに注いで煮ればいいです。
STEP 2/8
中華鍋に中身を注ぎました。
調味料は材料容器の底に敷かれていました。
ソースは2つ入っていますが、1つはスープで、1つはヤンニョムでした。
食べ物は長ネギと玉ねぎが入っています。
長ネギの量が相当です。
そしてナッコプセニタコ、コプチャン、エビが入っています。
追加で春雨が少し入っていますが、春雨がお好きでしたら、追加して召し上がるといいと思います。
STEP 3/8
ホルモンは高いから量が多くありませんでした。
高い食材だからそうだと思います~^^
STEP 4/8
出汁の量は多くありませんでした。
でも長ネギと玉ねぎから採水が出て、自縛したら適当なスープの量になりました。
STEP 5/8
家の冷凍庫にカクテルエビがあったのを思い出してエビを入れてあげました。
STEP 6/8
もともとナッコプセには細かいエビを入れます。
上の写真のエビはカクテルエビとはいえ、白足エビなのでかなり大きいです。
上の写真には元々入っていたエビが見えませんが、大きさの差がかなりあります。
ほぼできたと思ってください。
味のコツ通り、3分だけぐつぐつ沸かしてください。
沸騰してから3分ほど維持して、電気を消して召し上がってください。
STEP 7/8
このように作り終わりました。
しかし、ここにポイントを与えなければなりません。
ナッコプセを購入し、ニラを一緒に購入しました。
釜山ではナッコプセに豆もやしやニラを出してくれるお店が多いです。
私は個人的にニラを添えて食べるのが好きです。
それでニラを入れて食べようと思います。
STEP 8/8
きれいに洗ったニラは、長く切って上にのせてください~~
その後、よく和えて召し上がってください。
あまりにも生々しいニラが負担なら、一度軽く加熱すればいいです。
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