低カロリーチャプチェ作り 天使の千切り 春雨の花 天使の千切り
私はチャプチェが好きです。 チャプチェは韓国料理店でもよく出てくるメニューでもありますが、カロリーが思ったより高いです。 でも、魔性の食べ物としてずるずるとたくさん食べられたりもしたのがチャプチェですよね。カロリーをぐんと下げた低カロリーチャプチェ、天使の野菜チャプチェを作ってみました。 天使の菜を春雨化して炒めたらさっぱりした味わいのチャプチェになりました。 おいしいので一度やってみてください~
1 人分
30 分以内
쌀코지일흔집밥
材料
  • 天使の棟
    1盛り付け
  • ベーキングソーダ
    1スプーンですくう
  • 椎茸
    2ea
  • ニラ
    30g
  • パプリカ
    1/4ea
  • パプリカ
    1/4ea
  • にんじん
    1/4ea
  • 塩
    少し
  • 食用油
    適当に
  • 濃口醤油
    4.5スプーンですくう
  • ごま油
    2.5スプーンですくう
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • ゴマ
    適当に
調理順
STEP 1/6
ニラは3等分にして準備、パプリカの1/4個ずつ、ニンジンの1/4個は千切りにしておきます。 チョンサチェチャプチェを作る時、 私たちはシイタケを使いました。 牛肉や豚肉、おでんを使ってもおいしいです！ しいたけ2つは、包を千切りにして濃口醤油1/2スプーン、ごま油1/2スプーンで味付けしておきます。
STEP 2/6
お湯が沸いたらベーキングソーダスプーン1杯を入れ、天砂菜を入れて柔らかくなるまで煮込み、すぐに冷水ですすぎます。
STEP 3/6
ゆでて洗っておいた天使の千切りは濃い醤油2スプーン、ごま油1スプーン、砂糖1/2スプーンを入れて和えておきます
STEP 4/6
そのまま炒めてもいいですが、味付けして炒めるともっとおいしいです！！ にんじんとパプリカは食用油に塩を入れて炒めます。 しいたけはごま油で炒めてから濃い醤油1/2スプーン、砂糖1/2スプーンを入れて炒めて取り出しておきます。
STEP 5/6
ニラはごま油で炒めてから濃口醤油スプーン1/2を入れて炒めて取り出しておきます。 ニラはあまり長く炒めると硬くなるので、少し緑が濃くなったらすぐに取り出します
STEP 6/6
もうごま油で春雨化させた天使の野菜を炒めておいた野菜を全部入れて和えるという感じで混ぜれば終わり！！ 思ったよりすっきりしておいしいです！！！
天使の千切りを春雨化させるのは思ったより簡単です。 でも、思ったよりおいしい食感まで茹でるのが難しいです！ 長時間煮ると柔らかくなり、煮すぎないとしわくちゃになって麺の感じがしません！ それで私たちはあまり広がる感じがしない程度から取り出します。 春雨化させたチョンサチェは、私たちが知っていたあのコリコリした食感はなくなり、柔らかい麺のようになります。
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