10K Recipe

家で簡単に魚香ドンゴ作り。（中華料理）

一日香という中華料理店で魚香洞高校を食べてみて、すぐに作ってみました。そしてレシピをもっとセキュリティして作った二番目の魚香洞高校です。最初のレシピよりもはるかにおいしくなりました！引っ越し祝いの食べ物としてもいいと思います~

3 人分

60 分以内

박숑이

材料

エビ

200g
牛肉のみじん切り肉

200g
椎茸

7~8ea
バター

2T
卵

1ea
ジャガイモでんぷん

1T
エノキタケ

1荷造りする
タマネギ

1/2ea
ニンニク

3一切れ
パプリカ

1/2ea
スリラチャソース

1T
ケチャップ

2T
豆板長

1T
オイスターソース

1T
みそ玉麹

1t
紹興酒

2T
ジャガイモでんぷん

5T
オリーブ油

少し

調理順: STEP 1/13

野菜類は薄切りにして準備します

STEP 2/13

エビの身は解凍してくれます

STEP 3/13

椎茸は前日にあらかじめ伝えます
（センピョゴを書く場合は呼ばなくてもいいです。）

STEP 4/13

えびの身は細かく包丁で刻み込みます
(フードプロセッサー使用可能)

STEP 5/13

ひき肉+ひき肉+バター+じゃがいも澱粉+卵1個を入れて潰します

STEP 6/13

ふやかしたシイタケに水気をしっかり絞った後
上にジャガイモでんぷんをふりかけます
（接着剤の役割）

STEP 7/13

その上に生地を丸くしてのせます

STEP 8/13

その上にジャガイモでんぷんをふりかけます

STEP 9/13

170度の油で揚げます

STEP 10/13

箸で刺して必ず中までよく火が通っているか確認してくれます！
箸で刺した時に血のようなものが上がってこなければよく熟したんですよ~！

STEP 11/13

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとニンニク、そしてドライメジュを入れて炒めます。
(マリンメジャー省略可)

STEP 12/13

そしてきのことパプリカを入れて炒めた後
ソース類を入れて一緒に炒めた後, 水をたっぷり注ぎます

STEP 13/13

ソースが一度沸騰したら、じゃがいもデンプン水を3回に分けて入れます。
(ぜひぐつぐつ沸いたらでんぷんの水を溶かしてください)

エビと肉が入って肉だけ入った時よりパサパサしてて組み合わせがいいですよ！