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チュンジャンで作るジャージャーソース、おいしいジャージャーライス作り(2人前チュンジャン量)

チムタクを作りながらチュンジャンを買いましたチムタク以外はあまり使わなくなってこの機会にたくさん使ってみようと思って作ったのがジャージャーライスです:) ご飯の代わりに麺を入れるとジャージャー麺になりますが、家ではうどん麺やカルグッス麺を入れればいいそうです

2 人分

60 分以内

노져니

材料

タマネギ

1.5ea
ジャガイモ

1ea
にんじん

1/5ea
キャベツ

1/4ea
ニラ

少し
豚肉

230g
食用油

適当に
即席ご飯

2盛り付け
卵

2ea
濃口醤油

2T
すりおろし生姜

少し
ジャガイモでんぷん

0.5T
お湯

2T
春装

60g
オイスターソース

1T
砂糖

1T
MSG

0.5T

調理順: STEP 1/20

キャベツを食べやすい大きさに切ってから
水に5分間浸していただいて
何度も洗ってふるいにかけて水を抜いてください

STEP 2/20

にんじんとじゃがいもはキューブで切ってください

STEP 3/20

たまねぎはキャベツと同じ大きさに切ってください

STEP 4/20

ニラは入れなくてもいいんだけど、
ニラを入れると色味がきれいなので入れることをおすすめします

STEP 5/20

鍋に水を入れて
にんじんとじゃがいもを入れて軽く焼いてください
軽く火を通してふるいにかけて水気を切ってください

STEP 6/20

ジャージャーソースに入るお肉では
脂肪が少しあって淡泊な
豚肉の前もも肉がよく似合います
豚肉も食べやすい大きさに切ってください

STEP 7/20

ジャージャーライス2人前のチュンジャンは60gで十分です！
市販のチュンジャンをすぐに入れて使ってもいいですが
僕は油で炒めてチュンジャンを使いました

STEP 8/20

フライパンに食用油を適当に敷いて
フライパンが熱くなったらお肉を入れて炒めてください
今からすべての過程を
強火で炒めてあげます

STEP 9/20

お肉にも味付けしないといけません
濃い醤油を2T入れてください

STEP 10/20

刻んだ生姜を少し入れて下味をつけてください

STEP 11/20

肉が全部火が通ったら玉ねぎを入れて炒めてください
玉ねぎは息が切れるまで炒めてください

STEP 12/20

玉ねぎの息が死んだら
キャベツを入れていただいて

STEP 13/20

煮たにんじんとじゃがいもも入れて炒めてください
強火で早く炒めるので
野菜の食感がとてもいいです

STEP 14/20

野菜も全部火が通ったら
チュンジャン60gを入れてチュンジャンが解けるように混ぜてください

STEP 15/20

チュンジャンが全部解けたら砂糖1T入れてください

STEP 16/20

オイスターソースを1T入れてください

STEP 17/20

ミウォン0.5T入れましたが、これは選択肢です
ミウォンを入れると外で買って食べる
ジャージャー麺の味を出してくれるんだけど、
入れなくても十分おいしいので省略してもいいですよ

STEP 18/20

ジャージャーソースの味が良かったなら
最後にニラを入れて炒めてください
ここに青唐辛子も入れたら
辛いジャージャーソースを作って食べられます

STEP 19/20

強火で炒めても
野菜の水分が少しずつ出てきて
ソースが少し細かいです
でんぷん0.5T、水2Tを入れて混ぜた
でんぷん水を少量ずつ入れて
ご希望の濃度に合わせてください

STEP 20/20

ご飯の上にジャージャーソースをのせて
卵半熟と青陽唐辛子をのせると
とてもきれいでおいしいビジュアルの
ジャージャーライスが作れます！