サンチュの浅漬けのタレ 簡単なサンチュの和え物の作り方
先週実家に行ってサンチュと野菜を取ってきました。 薄く育ったので、よりおいしい緑の野菜がとても好きです。 ちょっと大きめのものはサムで包んで食べて、小さくて薄いものはサンチュの浅漬けにして鶏むね肉を添えて一食あっさり食べるとおいしくて心強いです。 お肉を添えてもいいし、おかずとしてもいいサンチュの和え物をのせてみます。
2 人分
5 分以内
요리쿡조리쿡
- 材料
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サンチュ100g
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タマネギ1/2ea
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長ネギ少し
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唐辛子粉1.5TS
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魚醤2TS
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砂糖2/3TS
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酢2TS
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ごま油1TS
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ゴマの実1TS
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- 調理順
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STEP 1/7小さくて薄いサンチュを選んで用意しましたが、花サンチュや青サンチュなど大きなサンチュでも構いません
STEP 2/7サンチュの洗い方は簡単ですが、酢を1、2本落として水にちょっと浸しておいて、流水で洗ってあげればいいです。 薄いので優しく触りながら洗います。
STEP 3/7洗ってふるいにかけて水気を切ります
STEP 4/7端の部分は切って、大きいサンチュは半分に切って、大体の大きさはそのまま和えてください。 あまり小さく切ると、食べる食感が大きく和えるより少し少ないんですよ。
STEP 5/7玉ねぎは細く千切りにし、ワケギも2cmくらいに切り、長ネギを入れる場合は細く長ネギの千切りにすればいいそうです
STEP 6/7水気を切ったサンチュをボウルに入れ、分量のサンチュの浅漬け調味料の材料 唐辛子粉大さじ1.5、魚醤大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、ゴマ大さじ1を入れます。
STEP 7/7サンチュが薄くて傷つきやすいので軽く和えます。 お好みで酢の量は加減して和えればいいんですが、ちょうど5分で完成カットになります
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