家でタイ料理のパッタイ作り
家でタイ料理を作るとしたら 作りにくいような感じなんですけれども。 パッタイは意外とささっと作って食べやすい料理です。 最近はスーパーに行くとフィッシュソースやパクチーのような 材料を簡単に手に入れることもできます。 平たい麺とシャキシャキとしたもやし、 プリプリの海老と野菜の風味 コクのあるソースが調和する味は ホームストと楽しむのにぴったりです。
2 人分
30 分以内
반이짝이
材料
  • フォー
    100g
  • エビ
    6ea
  • 宿主
    100g
  • ニラ
    1/2一握りの
  • 2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • タマネギ
    1/4ea
  • ニンニク
    5一切れ
  • 少し
  • コショウ
    少し
  • 料理酒
    1T
  • 落花生粉態
    1一握りの
  • ベトナム唐辛子
    適当に
  • ライム
    指名手配の
  • クラッシュドペッパー
    指名手配の
  • 高段者
    指名手配の
  • 食用油
    3TS
  • フィッシュソース
    1TS
  • オイスターソース
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • オリゴ糖
    1.5TS
  • お湯
    2TS
映像
調理順
STEP 1/11
フォーは冷たい水で20分ほどふやかしてくれました。
種類ごとに時間が違うので
袋に書かれた時間を参考にして
麺が柔らかくなるほどふやかしてくれます。
STEP 2/11
にんにくは薄切りにして、
ネギの香りを出す長ネギの白い部分は
ざくざく切って準備します。
STEP 3/11
玉ねぎは千切りにして
ニラは5cmくらいの長さで
食べやすく切ります。
STEP 4/11
海老は大さじ1、大さじ1、
塩とコショウを少しかけて下味をつけて
もやしはきれいに洗って
ふるいにかけて水気を切ります。
STEP 5/11
パッタイソースを作ります。
STEP 6/11
フライパンに大さじ3の食用油を敷いて
スライスしたニンニク、長ネギ、玉ねぎを入れて
香りを出しながら炒めます。
STEP 7/11
ニンニクと長ネギの香りがしたら エビを入れて
ふやかしておいた麺とソースを入れて
一緒に炒めてください。
STEP 8/11
材料が混ざり合えば
もやしとニラを入れます。
STEP 9/11
材料を片方に置いた後
卵を溶かし、スクランブルを作ります。
STEP 10/11
好みに合わせてピーナッツ粉を添えます。
STEP 11/11
食べやすいように器に盛ってから
パクチーとライムを添えてくれました。
こうやって入れるだけでも
異国的な雰囲気がするのが
家で特別な一食を楽しむことができます。
フィッシュソースでタイの味を出してくれました。
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