えのきのチヂミ、つぶした豆腐エノキのチヂミ
つぶした豆腐とえのきで
「エノキをつぶした豆腐チヂミ」を作ってみます。
簡単な一食、栄養食でいいでしょう..
2 人分
10 分以内
이태원단발여사
- 材料
-
-
エノキタケ150g
-
豆腐1/2一切れ
-
にんじん40g
-
青唐辛子1ea
-
卵2ea
-
塩1/2ts
-
ジャガイモでんぷん1Ts
-
食用油4~5Ts
-
- 調理順
-
STEP 1/7豆腐1/2毛は水気を絞って、包丁や手で
押して潰してください。 にんじん40gは千切りにして細かく刻むように切ってください。 青唐辛子や
清凉唐辛子1個はみじん切りにしてください。
STEP 2/7えのき一袋（150g）は根元を切り、爪の大きさだけ切って頬に
入れてください。
STEP 3/7えのきを入れたボウルに、切ったにんじんと
つぶした豆腐、青唐辛子、卵2、澱粉1Ts、
塩1/2ts入れてください。
STEP 4/7まんべんなく混ぜてチヂミ生地を作ってください。
STEP 5/7中火/ フライパンに食用油を2~3Ts敷いて
ご飯スプーンで生地をたくさんスプーン1杯ずつ
すくって3分ほど片面をこんがりと
送ってください。
STEP 6/7片面が役に立つと裏返して1分程度
もう一度火を消してください。
STEP 7/7お皿に揃えてみると、
16個のえのき豆腐チヂミが
完成しましたね。
豆腐と卵が入って食べ応えのある簡単な
一食で食べやすいですね。
1.豆腐を手で水気を絞った後、つぶして使用。 2.生地が薄い場合は、でんぷん粉で生地の太さを調節してください。 3.焼く時、片面を十分に火を通した後、裏返した面は 少しだけ焼いてください。
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