干し五味子で五味子シロップ作りと呼ばれることから失敗しない方法まで
五味子は五つの味がするので五味子と言います 甘み、塩味、酸味、苦味、辛さ 五味子は名前からも分かるように5つの味がする実なんです 五味子は真液生成効果、気勢収斂、止汗下痢作用、咳と喘息改善、精力強化、頭をすっきりさせるなどの作用をするそうです(キム·小型チャンネルH) ゴンオミジャチョンを準備して今年の夏元気に飛ぶのはどうですか? ^^
6 人分
999 分以内
상콤달콤
材料
  • 五味子
    200g
  • 砂糖
    900g
  • お湯
    2L
調理順
STEP 1/7
長時間浸さずに素早く2、3回洗い、ふるいにかけて水気を切ってください
乾五味子は冷水で洗いながら、蛇口や木の枝なども取り出してくれます
STEP 2/7
ステンレス容器は五味子の成分を変形させるそうです
プラスチックまたはガラス容器を用意して
洗ったのは五味子と冷たいミネラルウォーター2Lを注いで淹れてください
この状態で夏は10時間、冬は24時間
この時間は私が買った聞慶健五味子包装紙に書かれている時間です
STEP 3/7
時間が経つにつれて色がだんだん濃くなります
私が作った日は暑い日ではなく室温に18時間置きましたが最近は暑いので時間を少し減らしてもいいと思います
STEP 4/7
鍋でふるいにかけて五味子をふるいにかけてください
五味子の実を煮ると苦味が出ます
五味子の実は別に置き、濾過された五味子水だけで清を作ります
STEP 5/7
鍋に入れても色が濃いですよね
ここに砂糖900gを入れて煮込みます
かき混ぜません
STEP 6/7
五味子シロップの量が半分くらいに減ったら電気を消してください
長く煮込んで、確かに色が濃いです
STEP 7/7
冷ましてから瓶に入れて冷蔵庫で数日間熟成させた後食べると暑い夏の健康を守る爽やかな五味子砂糖漬け完成です^^
炭酸水と一緒に涼しく五味子エード
お湯に入れて五味子茶としてもお楽しみください^^
五味子は実を煮ると苦味が出て食べにくいので煮てはいけません 淹れた水だけを使って五味子シロップを作ってください もう一つ五味子水と砂糖を入れて煮る時にかき混ぜると砂糖結晶ができるので自然に溶けるまでかき混ぜないようにします
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