ベランダのミニ菜園で育てていたバジルがたくさん生えてきて自分で収穫しました！
すべて収穫したら19~20g程度出ましたが、もしバジルをもっと多く手に入れることができればバジル基準にして他の材料の量を増量していただければと思います^^

材料はとても簡単です。
バジルはきれいに水で洗って水気を切って香ばしさを担当する松の実の代わりに家にあったマカダミアを使ってくれました。 カシューナッツに代替することもできますが、私たちは思っていたよりマカデミアの香ばしさがとても良くて満足しました！

中火程度で別途油をかけずにマカダミアをじっくり炒めます。
すぐに焼けるので、火の調節をしっかりしてくれて、ツルツルとマカダミアの油が上がってきてだんだん茶色に変わる姿が見られますが、この時火を消して他の器に移してしばらく冷やしてあげればいいです！

次に冷めたマカダミアにオリーブオイルとニンニクを入れます。

そしてハンドブレンダーで一生懸命研ぎ澄ます！

続けてニンニク、バジル、チーズ、塩など残りの材料をすべて入れ、再びハンドブレンダーでより細かく挽きます。

今すぐ使用する分は器に入れ、保管する分は消毒したガラス瓶に移せば終わりです^^

もっと細かく挽いてもいいのですが、私たちの口にはマカダミアが少し噛むほどに置いたら、もっと香ばしく感じられました。
バジルペーストをこのように作っておくと様々な料理に活用しやすいので、応用してほうれん草ペスト、バンアペストなどもっと挑戦してみると良いでしょう^^