Name: フランス 高級 焼き菓子 ガレット·ブルトン レシピ
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3
Ingredients: 無塩バター 130g; シュガーパウダー 90g; 薄力粉 130g; バニラオイル 2g; アーモンドパウダー 30g; ベーキングパウダー 2g; 紅茶 2ea; 卵黄 2ea; 塩 2g

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フランス高級焼き菓子ガレット·ブルトンレシピ

真心のこもったフランス高級焼き菓子です。一度作ると止められない香ばしさの風味が自慢のガレットブルトンレシピアールグレイバージョンです。

3 人分

90 分以内

코난

材料

無塩バター

130g
シュガーパウダー

90g
薄力粉

130g
バニラオイル

2g
アーモンドパウダー

30g
ベーキングパウダー

2g
紅茶

2ea
卵黄

2ea
塩

2g

調理順: STEP 1/15

室温に溶かした無塩バター130gをヘラで潰す。

STEP 2/15

溶かしたバターにシュガーパウダー90gを入れて混ぜる。

STEP 3/15

卵黄1個を入れる。

STEP 4/15

柔らかく混ざった生地にバニラオイル2gを入れて混ぜる。

STEP 5/15

小麦粉（薄力粉）130g塩2gベーキングパウダー2gアールグレイティーバッグ2個アーモンド粉30g粉を混ぜる。

STEP 6/15

バター生地に混ぜた粉類をふるいにかけ，生粉がなくなるまでヘラで混ぜる。

STEP 7/15

混ざった生地をボールから平たく伸ばす。

STEP 8/15

生地を固めておく。

STEP 9/15

シリコンパッドにラップを敷いて生地をのせる。生地の上にラップを被せてモップで伸ばす。ラップに包まれた生地を冷蔵庫で40分熟成させる。

STEP 10/15

40分後に取り出した生地を棒で薄く伸ばし、冷凍庫で20分凍らせる。

STEP 11/15

硬くなった生地を型枠（5cmクッキー型使用）で撮る。生地全体を撮る。作業をしながら生地が溶けたら冷凍室に保管する過程を繰り返す。

STEP 12/15

生地を金箔型に入れる。

STEP 13/15

フォークで縦方向に形を作る。エアフライヤーやオーブンで160度25分焼く。

STEP 14/15

ガレットブリュートンが出来上がる。 15個以上の焼き菓子が出てくる。

STEP 15/15

アールグレイの香りが良く、バターの風味が濃いお菓子が味わえる。

アールグレイではなく、基本バージョンを作りたいならアールグレイティーバッグを除いて作ればいいです。