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[レシピ/ホームカフェ] 夏のデザートに最適！エスプレッソグラニータ作り

グラニータは果物、砂糖、ワインなどの混合物を凍らせて作ったイタリア風デザートです。私たち夫婦はエスプレッソを凍らせて作ったグラニータを作って、コーヒーアイスクリームのような身近な味で再現してみました。涼しい夏のデザートにぴったりのエスプレッソグラニータレシピをお教えします^^ （参考レシピ:YouTube コピクチャーズ）

4 人分

999 分以内

하지빵

材料

エスプレッソ

200ml
お湯

200ml
砂糖

100g
バニラ·エキストラック

2t
塩

1g
生クリーム

少し

調理順: STEP 1/10

まずエスプレッソを200mlほど抽出します。スティックコーヒーもいいですし、私たちの場合はイリーコーヒー豆があって機械で抽出してくれました。

STEP 2/10

作る順番は本当にとても簡単です。凍らせて掻くのを繰り返すのにかかる時間が長いので、特に難しくない過程です。
最初にエスプレッソ、砂糖、バニラエキストラック、塩をすべて入れてよく溶けるように混ぜます。

STEP 3/10

冷凍が可能な容器に注いで、冷凍庫に直行！これで全部ですが、これから念入りな時間が始まります。

STEP 4/10

初めて凍らせて1時間ほど経って開けてみると、まだ薄氷が凍ろうとする段階です。ドンドン凍ってしまうとグラニータ特有の食感が生えないので、必ず時間ごとに冷凍状態を確認してフォークのような道具で掻いてこそ、きちんとしたグラニータを作ることができます！

STEP 5/10

2回目は、もう1時間半くらい後に開けてみました。それなりに氷がたくさん見え始めます^^ またフォークで掻いて凍らせます！

STEP 6/10

3つ目ももう一時間~一時間半ほど後に覗いてみると、さっきと同じように進展があることが分かります。再び氷をかき混ぜます！

STEP 7/10

仕上げ。スコップで土を掘るように掻く段階まで来たらほぼ終わったという意味です^^

STEP 8/10

完成したエスプレッソグラニータで2種類のホームカフェメニューを作ることができます^^
生クリームを載せたエスプレッソグラニータデザートと牛乳を入れたエスプレッソグラニータラテです！

STEP 9/10

きれいなグラスにエスプレッソグラニータをたっぷり入れて、ホイップされた生クリームを軽くのせます。
生クリームとシャキシャキ食感の良いエスプレッソグラニータを一緒に一口すくって食べてみると、口の中にさっぱりとした甘みが気持ちよく広がります^^

STEP 10/10

ラテは牛乳の量を少し減らして、グラニなんか冷たい牛乳を注いであげればいいんですが、私たちは牛乳の量を入れすぎてきれいなマーブリングは見れませんでしたが、味は本当に最高でした！
大容量でたくさん作っておくと、暑い夏のひんやりスイーツにぴったりのエスプレッソグラニータ！皆さん作ってみてください！^^