なすきゅうりの冷や汁の作り方/汗の季節、体にいいなすのおいしく楽しみ方
汗がにじむ季節、 冷たい冷汁は疲れた体と背を向けた食欲を取り戻す特急レシピ！ でしょう~ 体に良いナスを美味しく食べられるもう一つの特別なレシピ！！ コシのあるナスの食感とシャキシャキとさわやかなキュウリの幻想的なコラボ！！ 旬の野菜ナスとキュウリ！！ おいしく楽しんでみてください~
4 人分
30 分以内
냥냥
材料
  • ナス
    3ea
  • キュウリ
    1ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • ワケギ
    3ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • 刻んだニンニク
    1t
  • 梅液
    1T
  • 砂糖
    1t
  • 塩
    1t
  • ゴマの実
    少し
  • お湯
    1.5L
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • 酢
    2T
  • 魚醤
    1T
  • 塩
    1t
映像
調理順
STEP 1/9
- 枝切り -
きれいに洗った枝は
縦に4等分し、再び横に4等分します。
STEP 2/9
- 枝分かれ
電子レンジ用のボウルにナスを入れ、ラップをして息抜きをする
4分間返します。
ナス自体水分で蒸してくださるんです
STEP 3/9
-キュウリの千切り。 -
洗ったキュウリは皮をフィラーで押し出して千切りにしてください。
STEP 4/9
-野菜の準備 -
ワケギはざわざわ
青陽唐辛子/紅唐辛子もやはりざくざく切ってください
玉ねぎは1/2薄切りにして準備します
STEP 5/9
- 枝切り -
蒸したナスは、海苔を冷やした後、手でちぎります。
一切れ当たり2~3等分程度の大きさが召し上がるのに良いです。
STEP 6/9
-枝切り -
引き裂いた枝に下味をつけてしばらく漬けます。
STEP 7/9
- 下のスープ作り -
ミネラルウォーターにタレを入れて下のスープを作ってください
STEP 8/9
- すべての材料を合わせる。 -
下のスープに切っておいたキュウリを入れて
漬けたナスを入れてください
STEP 9/9
- 仕上げ -
切った野菜もすべて入れます
味見をして足りない味付けを追加してください。
ナスは自分の水分で電子レンジで少し蒸すことができます。 水蒸気や水でゆでるとぐにゃぐにゃすることがあります ナスに下味をつけて漬けると、噛むときに薄くなく味がいいです。 冷蔵庫に2~3時間涼しくしたり氷を浮かせて食べるとおいしいです。 氷が入る場合はスープが少ししょっぱい！ してもいいですよ
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