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家にある材料で作るケールサムパプ:好きなようにケール料理レシピ

ケールをすりおろして食べるべきでしょうか？ピョンレストランにチャ·イェリョンさんが出てきて、ケールサムパプを作るのを見て、健康食として良さそうだと思って作ってみました。聖水洞の方にケールサムパプを売っている食堂があるそうです。チャ·イェリョンさんのレシピと似ていながら、何か少し違うレシピです。家にある材料だけで作って、番組のレシピを少し変更しましたので参考にしてください！

2 人分

30 分以内

쑤댕

材料

タマネギ

1/2ea
ミニエリンギ

10ea
ズッキーニ

1/2ea
豆腐

1/2一切れ
みそ

2スプーンですくう
唐辛子粉

適当に
アルロース

1スプーンですくう
豚肉のみじん切り肉

100g
お湯

適当に
料理酒

1スプーンですくう
刻んだニンニク

少し
コショウ

少し
ケール

12一切れ
酢

少し
玄米ご飯

2ボウル
ごま油

少し
塩

少し

調理順: STEP 1/11

ケールをきれいに水で洗います。酢を入れて洗ってあげました。

STEP 2/11

きれいに洗ったケールは水気を少し切った後、沸騰したお湯に塩を入れて茹でます。茹でる時間は約2~3分。お湯が沸いたら抜いてください。ケールはざるに畑を耕し、冷水で洗います。他のレシピを探してみたら弾力が出るそうです。

STEP 3/11

ひき豚肉ににんにく、料理酒、コショウを入れて寝かせます。 100gくらいなら、料理酒をスプーン1杯入れてください。豚ひき肉は100gを使うように言いましたが、私は量がこれしかないので少しだけ入れてあげます。

STEP 4/11

玉ねぎときのこ、ズッキーニを小さいサイズに切ります。キノコはシイタケを使っていましたが、シイタケの香りが好きではなくてミニエリンギを使っていました。ズッキーニと同じ量を使いました。

STEP 5/11

濃味テンジャンを作る番です。肉を熱したフライパンに油を入れて炒めます。

STEP 6/11

肉が煮えたら切っておいた野菜を一度に入れて炒めます。一度炒めた方がもっとおいしそうなので炒めます。

STEP 7/11

水を入れます。だし汁や米のとぎ汁を入れればいいそうですが、私はケール湯を入れてあげました。水をたくさん入れてあげたんですが。濃味テンジャンなので、水なしで自作しなければならないので、完全に浸からない程度だけ入れてください。

STEP 8/11

味噌スプーン2杯入れます。私はスプーン2杯入れましたが、量は味噌味で調節してください。元々レシピには家の味噌、市販の味噌を使っていたのですが、私は家の味噌だけだったので、一つだけ入れました。少ししょっぱくて少なめに入れるべきだったと思います。

STEP 9/11

味噌を溶かし、唐辛子粉とアルロースを入れました。蜂蜜を入れるように言われましたが、蜂蜜がなくてアルローススプーン1杯入れました。沸騰したら豆腐を入れます。豆腐も他の野菜と同じくらいの大きさに切って入れます。豆腐は1/2毛使用しました。お湯が多くてずっと沸かしてくれました。出来上がるまで煮込みます。

STEP 10/11

濃味テンジャンが沸騰している間、ケールサムを作ります。ご飯に塩とごま油で味を調え、丸くして茹でたケールに一つずつのせて巻きます。ご飯は玄米ご飯、ご飯なんでも使っていいです。

STEP 11/11

ボウルに濃味テンジャンを入れておいたケールサムを一つずつのせます。

水をたくさん入れないと、手厚く食べられません。