牛肉きのこ炒め[辛味タレを入れて炒めた牛肉ときのこ！]！ ご飯のおかず、お酒のつまみにちょうどいい栄養たっぷりの炒め物！]
牛肉とキノコはタンパク質が豊富ですよね？
動物性タンパク質が豊富な牛肉と
植物性タンパク質が豊富なキノコは
味はもちろん栄養的にも相性がいいですよね。
今日は牛肉ときのこを
辛いタレを入れて
一緒に炒めました。
長ネギと玉ねぎも一緒に入れて炒めて
香りもいいし食感もいいですよね。
ご飯のおかずとしてもよく合うし
酒の肴に食べてもいい
牛肉きのこ炒めです。
2 人分
30 分以内
하이유니별
- 材料
-
-
牛肉1カップ
-
タマネギ1/2ea
-
パプリカ少し
-
長ネギ1/2ea
-
椎茸4ea
-
ヒラタケ1一握りの
-
刻んだニンニク1/2スプーンですくう
-
唐辛子粉2スプーンですくう
-
濃口醤油4スプーンですくう
-
料理酒2スプーンですくう
-
砂糖1/2スプーンですくう
-
ごま油1スプーンですくう
-
ゴマ1/2スプーンですくう
-
- 調理順
-
STEP 1/8ある程度厚みのある
牛肉を用意してください。
牛肉はどんな部位を用意してもいいですが。
できれば脂肪が少なくついている
ものを選ぶとさっぱりしていいです。
僕は0.5cmくらいの厚さの
チャックアイロール牛肉を1カップ用意しました。
チャックアイロールは比較的価格が安い反面、
少し硬いかもしれませんが
今回私が購入したチャックアイロールは
とても柔らかくて臭みもなかったんですよ。
STEP 2/8長ネギ1/2個、玉ねぎ1/2個、
シイタケ4個、ヒラタケ1握り
食べやすく切ってください。
STEP 3/8唐辛子粉2スプーン、濃い醤油4スプーン、
料理酒2スプーン、砂糖1/2スプーン、
ごま油スプーン1/2スプーン
こうやって入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 4/8油を引いたフライパンに
にんにくのみじん切りを1/2スプーン入れてください。
長ネギと玉ねぎを先に入れて
炒めてください。
STEP 5/8長ネギと玉ねぎが火が通り始めたら
牛肉を入れてください。
牛肉の固まりをほぐしながら
こっそり炒めてください。
牛肉の場合、
炒めすぎると硬くなるから
少しだけ炒めてから
他の材料を入れます。
STEP 6/8牛肉をそっと炒めた後
パプリカとキノコを入れてください。
まんべんなく混ぜながら炒めてください。
STEP 7/8材料が熟したら
タレを入れてください。
まんべんなく混ぜながら
強火で
早く炒めてください。
STEP 8/8タンパク質が豊富な
牛肉ときのこをたっぷり入れて
辛味タレを入れて炒めた
牛肉きのこ炒めが完成しました。
玉ねぎと長ネギの香ばしさも加わり
パプリカの色味と香りまで加わり
見た目もいいし
栄養ももっと良くなる気がします。
適度に辛くて
ご飯のおかずとして食べてもいいし
お酒のつまみとして飲んでもいいでしょう？
味もいいし栄養もたっぷり
牛肉きのこ炒めです。
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