クルミは不飽和脂肪酸が豊富な 栄養たっぷりのナッツですよね。 ​ お菓子の代わりに食べようと思って クルミ1kgのを買いました。 おやつにそのまま食べても カリカリして香ばしくて 本当においしいけど、 ​ いわしと一緒に炒めて ご飯のおかずとして食べてもおいしいです。 クルミで料理を作る時は 前処理をするじゃないですか？ ​ 普通は沸騰したお湯で茹でる方法を使いますが、 ​ こうすれば クルミの渋みや不純物を取り除くことはできますが クルミの中の不飽和脂肪酸もすべて消えるそうです。 ​ なので僕は前処理をせずに そのまま使ってください。 ​ 最近クルミはきれいに出てきますので。