おいしいナスのオーブン焼き、香ばしい丸ナスのバター焼き作り
ナス料理は好き嫌いが激しいですね ユニークな料理法で家族全員が楽しめるし、お客様の接待にも遜色のないナス料理で作ってみました 安い値段で簡単に手に入る食材なので、家庭料理としていいと思います
3 人分
30 分以内
57할미
材料
  • ナス
    3ea
  • 豚肉のみじん切り肉
    100g
  • バター
    3一切れ
  • パセリ粉
    少し
  • 塩
  • コショウ
  • パプリカ
    少し
  • 濃口醤油
  • 砂糖
  • 刻んだニンニク
  • 食用油
  • 塩味
    1少し
  • ミネラルウォーター
    1/2カップ
調理順
STEP 1/8
材料の準備
なす3個、豚肉ががり100g
バター3切れ。 パセリ粉少し、塩、コショウ紅パプリカ少し
STEP 2/8
豚肉の下味をつける
すりおろしてきた豚肉に濃口醤油、砂糖、おろしにんにく、コショウを入れてもみもみ下味をつけます
STEP 3/8
ナス焼き
枝はへたを取って水気を取った後
フライパンに油を敷いて前後に転がりながらこんがり焼きます
STEP 4/8
焼きナスの煮付け
焼きナスにミネラルウォーターの1/2カップを入れて蓋をして中まで焼きます
枝が柔らかくなったら取り出して冷やします 煮すぎると皮だけが残るので、枝の形がそのまま生きています。 半分に切り込みを入れる時、乱れないようにしてください
STEP 5/8
豚肉炒め
ナスが冷めている間に豚肉を炒めます
STEP 6/8
ナスの詰め
冷ましたナスの中央に長く切り込みを入れて広げ、塩1本とコショウをかけて炒めた豚肉で中身をぎっしり詰め、バターを1切れずつのせてオーブンで焼きます
STEP 7/8
オーブン温度180度で7分間焼きました
STEP 8/8
切っておいたパプリカで飾り、食卓にのせます
焼きナスを焼く時、あまり火を通さない方がいいです パフピカの代わりに青陽唐辛子やホシ唐辛子を使ってもいいですよ
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