豚骨スープで豚肉のゆで肉クッパ作り
前に作っておいた豚骨スープでゆで肉クッパを作ってみました。 豚骨スープエキスを売っている製品もありますので、一度手に入れて作ってみてください！
1 人分
120 分以内
혼밥쟁이
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    300~400g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 月桂樹の葉
    1~2一切れ
  • ニンニク
    4~5一切れ
  • みそ
    1TS
  • 濃口醤油
    2TS
  • みりん
    50ml
  • 双花湯
    1瓶詰めする
  • 牛骨コムタン
    500ml
  • 唐辛子粉
    4Ts
  • 濃口醤油
    1ts
  • アミの塩辛
    1ts
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • コショウ
    少し
  • 長ネギ
    少し
  • 即席ご飯
    1ボウル
  • 塩味
    少し
調理順
STEP 1/8
タデギは最小量を作っているので計量スプーンを使いました。
唐辛子粉:濃口醤油:えびの塩辛:おろしにんにくの割合を
12:1:1:1(体積基準)で合わせてください。
STEP 2/8
ゆで肉クッパの材料です。
特に手入れする材料はありません！
STEP 3/8
豚骨スープを除いた材料をすべて鍋に入れ、適度に水を満たし
火をつけてください。
ぐつぐつ沸いたら火を少し減らしてぐつぐつ沸かした状態で30分煮込みます。
STEP 4/8
ゆで肉が完成したら取り出して少し冷やします。
STEP 5/8
豚骨スープ500mLを沸かした後
塩味で味付けを少し加えます。
後でタデギを入れますので、少し三々三々と合わせてください。
STEP 6/8
ゆで肉を切って
ブサイクな(?)肉は下に敷いて
STEP 7/8
きれいな(?)肉は上に乗せて出汁をかけます。
STEP 8/8
タデギをほぐしてご飯を巻いておいしく食べます！
ご飯の代わりにそうめんもよく似合います！
スンデを入れるとスンデクッパ、ゆで肉を入れるとゆで肉クッパになります。 豚骨スープを手に入れることができれば、本当におすすめです！
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