豚骨スープで豚肉のゆで肉クッパ作り
前に作っておいた豚骨スープでゆで肉クッパを作ってみました。
豚骨スープエキスを売っている製品もありますので、一度手に入れて作ってみてください！
1 人分
120 分以内
혼밥쟁이
- 材料
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豚肉とサムギョプサル300~400g
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タマネギ1/2ea
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長ネギ1/2ea
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月桂樹の葉1~2一切れ
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ニンニク4~5一切れ
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みそ1TS
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濃口醤油2TS
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みりん50ml
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双花湯1瓶詰めする
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牛骨コムタン500ml
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唐辛子粉4Ts
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濃口醤油1ts
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アミの塩辛1ts
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刻んだニンニク1ts
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コショウ少し
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長ネギ少し
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即席ご飯1ボウル
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塩味少し
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- 調理順
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STEP 1/8タデギは最小量を作っているので計量スプーンを使いました。
唐辛子粉:濃口醤油:えびの塩辛:おろしにんにくの割合を
12:1:1:1(体積基準)で合わせてください。
STEP 2/8ゆで肉クッパの材料です。
特に手入れする材料はありません！
STEP 3/8豚骨スープを除いた材料をすべて鍋に入れ、適度に水を満たし
火をつけてください。
ぐつぐつ沸いたら火を少し減らしてぐつぐつ沸かした状態で30分煮込みます。
STEP 4/8ゆで肉が完成したら取り出して少し冷やします。
STEP 5/8豚骨スープ500mLを沸かした後
塩味で味付けを少し加えます。
後でタデギを入れますので、少し三々三々と合わせてください。
STEP 6/8ゆで肉を切って
ブサイクな(?)肉は下に敷いて
STEP 7/8きれいな(?)肉は上に乗せて出汁をかけます。
STEP 8/8タデギをほぐしてご飯を巻いておいしく食べます！
ご飯の代わりにそうめんもよく似合います！
スンデを入れるとスンデクッパ、ゆで肉を入れるとゆで肉クッパになります。 豚骨スープを手に入れることができれば、本当におすすめです！
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