Name: ピリ辛じゃがいもの煮付けの作り方 おうちご飯おかず じゃがいも料理
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ジャガイモ 2ea; 長ネギ; 食用油; ごま油; ゴマの実; お湯 1カップ; 濃口醤油 3T; 砂糖 1T; オリゴ糖 1T; コチュジャン 1T; 唐辛子粉 1T

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ピリ辛じゃがいもの煮付けの作り方おうちご飯おかずじゃがいも料理

最近本当にジャガイモがおいしい時じゃないですか~ 毎回ジャガイモ炒めだけ作らずに辛くジャガイモ煮付けをしてみるのはどうですか？

2 人分

15 分以内

라피네

材料

ジャガイモ

2ea
長ネギ
食用油
ごま油
ゴマの実
お湯

1カップ
濃口醤油

3T
砂糖

1T
オリゴ糖

1T
コチュジャン

1T
唐辛子粉

1T

調理順: STEP 1/10

大きいジャガイモ2つ基準レシピです。私はジャガイモが小さくて3つ使いました。

STEP 2/10

じゃがいもを食べやすいようにカクテキにした後、水に浸してでんぷんを抜いてください。

STEP 3/10

ジャガイモのでんぷんを取る間、ネギもみじん切りにして

STEP 4/10

タレも作っておきますね~
薬味は濃い醤油3T、砂糖1T、オリゴ糖1T、コチュジャン1T、唐辛子粉1Tを入れてよく混ぜてください。

STEP 5/10

フライパンに食用油とごま油を1:1の割合で入れ、ジャガイモをこんがり焼くように炒めてください。ジャガイモを油で先に炒めると、ジャガイモの煮付け時にジャガイモが壊れません。

STEP 6/10

じゃがいもがこんがり火が通ったら水を1カップ入れて~

STEP 7/10

作っておいたタレも入れてよく混ぜて強火で沸かしてください。

STEP 8/10

ぐつぐつ煮えたら中弱火で下げ、ジャガイモがフライパンの底にくっつかないように一度かき混ぜながらタレを煮詰めてください。

STEP 9/10

じゃがいもに完全に火が通ってタレがかさかさになるほど減ると
ごま油をひいて~

STEP 10/10

ゴマまで入れるとピリ辛じゃがいもの煮付けが出来上がります。