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ツナサムジャン&キャベツサム/おいしく辛い超簡単サムジャンとキャベツのおいしく蒸し方

腸と胃を楽にするキャベツで、手軽に楽しめるキャベツ包みで一食楽しんでみました。調理過程がとても簡単で簡単なので良いツナサムジャンです。辛さを生かしてサムをいっぱい食べられる魔性のサムジャンでボリュームたっぷりの一食をお楽しみください。食欲がない時はサムほどの手軽なメニューが他にありません。おいしく作って健康的な食事の時間を楽しんでみてください。

4 人分

15 分以内

팍스곰

材料

マグロの缶詰

100g
長ネギ

1/2ea
タマネギ

1/4ea
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
刻んだニンニク

1スプーンですくう
お湯

2/3カップ
コチュジャン

2スプーンですくう
みそ

2スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
水あめ

1スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう
キャベツ

960g
料理酒

3スプーンですくう
酢

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/16

長ネギ、玉ねぎ、青陽唐辛子、紅唐辛子はすべて細かく刻んでください。

STEP 2/16

鍋や土鍋にツナ缶油をぎゅっと絞って入れてください。

STEP 3/16

火をつけて長ネギを先に入れてネギの香りを出してから

STEP 4/16

玉ねぎ、唐辛子、おろしにんにくを入れてじっくり炒めます。

STEP 5/16

水2/3カップ(紙コップ)を入れてぐつぐつ沸かしてください。

STEP 6/16

味噌スプーン2杯、コチュジャンスプーン2杯入れて

STEP 7/16

水あめをスプーン1杯入れて

STEP 8/16

料理酒をスプーン1杯入れてよく混ぜてから

STEP 9/16

ツナを入れて混ぜてから

STEP 10/16

唐辛子粉をスプーン1杯入れて濃度を合わせます。

STEP 11/16

中弱火で下げ、水分を飛ばして煮詰めるまでかき混ぜながら煮込んでください。
少し硬い質感が作れたら完成です。

STEP 12/16

(キャベツの洗い方)
キャベツは一葉一葉取って水で洗った後、キャベツがすっぽり浸かるほど水を入れ、酢を数滴落として5分間浸します。
5分経ったら水で2~3回すすぎます。

STEP 13/16

蒸し器に水を少し入れ、料理酒をスプーン3杯入れます。

STEP 14/16

蒸し器のざるに洗ったキャベツをきちんとのせて、ふたをして蒸します。

STEP 15/16

蓋に曇って湯気が立ったら、蓋を開けて下キャベツと上キャベツの位置を変えながら蒸します。

STEP 16/16

材料も簡単で調理時間も短く、味はさらに良いマグロのサムジャンです。キャベツの包みに包んで美味しい一食を楽しんでみてください。

味噌、コチュジャンは市販用です。もし家の味噌、コチュジャンをお使いの方は、塩味を調節するために量を調節してください。サムジャンが少し薄いタイプなので、ご飯に混ぜて食べるのにも良い質感です。硬いサムジャンをご希望の場合は、水の量をレシピの量より少なく握って調理してください。