Name: クルミ·生アーモンドの前処理と焼き加減及び保管法
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: アーモンド 1kg; くるみ 1kg

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クルミ·生アーモンドの前処理と焼き加減及び保管法

きれいで健康さは基本ですもっと~~香ばしくておいしいナッツが食べられる生アーモンドとクルミの前処理方法

6 人分

90 分以内

예쁜나무숲

材料

アーモンド

1kg
くるみ

1kg

調理順: STEP 1/14

前処理する生アーモンド1kg、クルミ1kgを用意しました。

STEP 2/14

まずクルミを冷水で3~4回洗い、不純物を取り除き、ざるに入れて水気を切ります。

STEP 3/14

鍋にお湯を入れ、沸騰したらクルミを入れて3~5分間煮込み、クルミの臭みや不純物を取り除いてください。

STEP 4/14

茹でたクルミを冷水で2~3回洗い、ざるに入れて水気を取ってください。

STEP 5/14

クルミをオーブンパンにまんべんなく広げ、175度オーブンで10分間焼いた後

STEP 6/14

ヘラでごそごそした後、追加で10分間焼きます。

STEP 7/14

焼き加減はオーブンの仕様やお好みで時間を調整してください。

STEP 8/14

生アーモンドを冷水で3~4回洗い、不純物を取り除き、ざるに入れて水気を取ってください。アーモンドは沸騰したお湯で茹でる過程なしにオーブンですぐ焼きます。

STEP 9/14

紙ホイルを敷いたオーブンパンにアーモンドが重ならないように伸ばし、オーブンに入れます。フライパンやエアフライヤーで焼いてもいいですが、量が多いですし、手軽にするために私はオーブン焼きを選びました。

STEP 10/14

170度に予熱したオーブンで10時間焼いた後、ヘラでかき混ぜ、さらに10分間焼いてください。
オーブン仕様によって焼き色を見ながら時間を調節してください。

STEP 11/14

オーブンを使って簡単にアーモンドを焼きましたね

STEP 12/14

焼きアーモンドとクルミを冷やした後

STEP 13/14

冷凍保管容器に入れて冷凍庫へゴーゴー

STEP 14/14

ナッツは室温で保管すると酸敗が早いので冷凍庫で必ず保管してください。

室温で酸敗が早いナッツは必ず冷凍保管をしてください。