まず醤油タレを作らなければなりません。 煮詰めて冷やさなければならないので、一番先に作業してください。 砂糖6T、水1カップ、醤油1カップ、料理酒1/2カップを入れて砂糖がよく溶けるようにかき混ぜながら一度ぐつぐつ沸かしてください。 このように醤油タレを沸かしてから冷やしてください。

エビの身は食べやすいように尻尾を取り、一度水で洗った後、料理酒を2Tほど入れてもみもみとよく和えて、しばらく10分ほど置いてきれいに洗い流した後、水気を最大限抜いてください。

醤油タレを冷やす間、他の材料を用意します。 材料は長ネギ、玉ねぎ、レモン、激辛唐辛子で終わり！！ ニンニクがあれば入れてもいいですよ。
長ネギを1/2本くらい準備して 切っていただいて

玉ねぎ1/2個は千切りにして準備してください。

レモン1/2個もベーキングソーダできれいに洗った後スライスして準備していただいて

唐辛子2本も切って準備してください。

空の箱にエビの身を入れて~

長ネギと玉ねぎ、唐辛子まで全部入れてください。

スライスしたレモンも入れて~

煮詰めて冷やした醤油タレを材料が浸かるように注いでください。

蓋をして冷蔵庫で1~2日間熟成させた後、取り出して食べるととてもおいしい醤油海老の醤油漬けが出来上がります。 このように作ったエビの醤油漬けは早いうちに食べるのが一番いいでしょう？？

タレもしっかり切って、塩辛くもなく生臭くもなくご飯の上に乗せておいしく召し上がってください