サツマイモは皮をむいて蒸し器で蒸してバットでよく押して潰してください。
サツマイモがよく煮えてスプーンでやってもよく潰れます。
蜂蜜をちょっと入れて混ぜてください。

生春巻きを食べる時に使うライスペーパーです。
そしてぬるま湯も用意します。

モッツァレラチーズとナッツです。
小さくはなくて、少し小さく砕いて入れてあげました。

ライスペーパーをぬるま湯に漬けておき、まな板に広げてサツマイモ潰したもの、ナッツ、チーズをのせてのり巻きを巻くように巻いてください。

このように横の部分が割れないようによく包んでください。
デンプンギがあるので、そんなに難しくないように巻けます。
2枚で巻いてください。
一枚にすると破れることがあるのでチーズが漏れます。

巻いて油を引いたフライパンにすぐ入れていただくか、それとも油紙の上に置いていただくと床とくっつきません。
くっ付いてしまうと、落ちた時にライスペーパーが破れることがあります。
デンプンギが多いので、油も塗らずにお皿に置くとくっ付いてしまいますので、気をつけてください。
前後転がりながらこんがり焼いてください。
サツマイモも蒸してナッツもそのまま食べられるし、ライスペーパーもそのまま食べるのでチーズだけ溶けばいいです。

ボウルにこんがりと熟したサツマイモのチーズロールを入れ、パセリ粉をかけてください。
なければ通過してください。 ただきれいにするために振りかけたのです。

子供たちのおやつにこれ以上良いはずがないサツマイモチーズロールが完成しました。
半分に切ってみると、こういう姿のサツマイモチーズロールです。
これはまあ味わわなくても美味しいことがわかるビジュアルです。
しっとりとして柔らかく、時々噛まれるナッツの香ばしさがとても素敵な食べ物です。