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きのこの宮中トッポッキ:肉の代わりにキノコ!
肉を入れなくてもキノコの味、香り、食感で十分だったきのこの宮中トッポッキ
3 人分
20 分以内
재미마미
材料
エリンギタケ
百万松茸
椎茸
ヒラタケ
タマネギ
ニンニク
にんじん
パプリカ
濃口醤油
梅液
昆布だし
オリゴ糖
ごま油
ゴマ
ミネラルウォーター
いわし
昆布
トックトック
調理順
STEP
1
/4
きのこを流水で洗った後、食べやすい大きさに切っておく。
STEP
2
/4
トックトックは水で洗ってふるいにかけて水気を切る。 ミネラルウォーターにカタクチイワシ、昆布、濃口醤油と梅液を入れて出汁を作っておく。
STEP
3
/4
にんにく、玉ねぎ、にんじんなどの野菜を適当な大きさに切って準備する。
再びスープが煮えたらカタクチイワシと昆布を抜いた後、キノコ、餅、野菜の順に入れて煮る。
STEP
4
/4
すべての材料が煮えてタレのスープが適当に煮つめたら、オリゴ糖とチャムギを巻く。 この時、味見をして薄ければ塩や濃い醤油をもう少し追加する。
火を消してゴマをたっぷり入れて和える。
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