卵は水に塩を入れて茹でてください。
熟していない半熟がいいと言われていますが、熟していない黄身がなんだか信じられないので、熟していない完熟で食べます。
番組では塩とベーキングソーダを入れて茹でてあげると皮がよく剥けるそうですが、私はベーキングソーダを入れなくても卵の皮はよく剥けるので塩だけ入れて茹でます。
半熟は7分、完熟は9~10分程度です。

ビートです。何ピースだけ入れても 色がきれいになるから、たくさん入れないでください。
濃すぎると抵抗があって食べるのがちょっとあれなんですね。
ナイフで切ってください。

漬物です。
水2カップ、酢1カップ、砂糖1カップを入れて砂糖が溶けるまで煮込み、ビートを入れて沸かしてください。
一海苔冷やしてください。

ガラス瓶にゆで卵を入れ、海苔を冷やした漬物をビートのように注いでください。
冷めたら蓋をしてすぐ冷蔵庫に直行してください。

冷蔵庫で一日を過ごしたピンク卵の漬物の姿です。
色の水が本当にきれいでさわやかによく聞きました。
卵の姿が私の顔が全部見えるほどツルしています。
卵を一つ取り出して切ってみます。

お皿に卵を並べ、家にある野菜で物足りない横を飾ってください。
私は昨日巨済農夫が送ってくださったルッコラ、ラディッシュを添えました。
野菜に覆盆子バルサミコを振りかけました。

カラーで武装した料理です。
春の色が我が家にぱっと咲きました。
レンギョウ、黄色にツツジ、ピンクに雪花、チーズ、白までとてもラブリーでさわやかで、そしてときめかせる色です。

世の中にこれよりもっとさわやかでキラキラした漬物があるでしょうか？
さわやかでレモンを口の中いっぱいにくわえている味
さわやかで柔らかくてしっとりとした柔らかさがとても良い。
口の中がさっぱりする。