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＃タコ料理＃タコステーキ作り＃ワインのおつまみ＃ブランチ料理＃タコステーキの作り方

今日は何を食べようか悩みながらウィンドウショッピングをしていてタコステーキを見つけました。えっと、これいいんだけど······ じゃあ、私が直接タコステーキを作ろう。値段の割に自分でやった方が安いし、たっぷり食べられるから。タコ足2本に頭もあるし、胴体もあるし、じゃあ、ポルポも作れるね。タコサラダですね。タコの足にパプリカ、じゃがいも、キノコを入れてオリーブオイル、バジル粉、ニンニクハーブ塩、コショウを入れて下味をつけた後、バターで焼き上げるタコステーキです。

2 人分

30 分以内

강철새잎

材料

タコ

400g
パプリカ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
ヒラタケ

1一切れ
粒芋

5ea
オリーブ油

2TS
バター

2TS
バジル粉

2TS
ニンニクハーブ塩

3TS
コショウ

1TS
バター

2TS
清酒

1TS
サラリー

4ea

調理順: STEP 1/10

パプリカは角切りにして準備します。

STEP 2/10

じゃがいもも全部で8等分に切って冷水に漬けておきます。変色も防ぎながらデンプンギも抜くことができます。

STEP 3/10

手入れされたタコです。冷凍状態でしたが、冷蔵庫に1日ほど置くと自然解凍できます。

STEP 4/10

タコは頭と上の部分は別々に使われる予定で、足だけを使います。足に切れ目を入れます。

STEP 5/10

きのこの盛り合わせにジャガイモ、そしてパプリカをボウルに入れます。下味をつけるためです。

STEP 6/10

切り込みを入れたタコの足も入れ、バジル粉、コショウ、ニンニクハーブ塩、オリーブオイルを入れます。コショウは黒胡椒をすりおろして入れてくれたものです。

STEP 7/10

熱したフライパンにオリーブオイルを軽くかけ、すべての材料を入れて焼きます。ここに清酒や焼酎、白ワインを少しだけ入れて焼いてください。

STEP 8/10

さっと火が通った時にバターを入れて煮込みます。

STEP 9/10

ガスの火を消してトーチを利用して焼き味を出します。
タコは焼けたみたいです。
じゃがいもに火が通らなければなりません。
タコは赤みを帯びて縮むと熟したものです。
じゃがいもは箸を使って刺してすっと入れば熟したものです。

STEP 10/10

完成器にじっくり盛ります。その後、セロリの葉をのせればタコステーキ完成です。
海産物料理にステーキのように切って召し上がってください。バターが入って香ばしい風味のタコステーキです。
まあ、これくらいなら十分ダイエット食としてもいいでしょう。