[缶詰料理] 本当に簡単なカムジャタン、スパムカムジャタン
エゴマの香りがする濃いスープのカムジャタン一杯を思い出しますが、豚の背骨を買ってきて下ごしらえしようとすると面倒で思いもよらなかったら? スパム一本で超簡単に煮込んで食べる10分完成のヤメカムジャタンはいかがですか? 豚の背骨のカムジャタンなのでカムジャタンと聞きますが、カムジャタンといえば温かいカムジャポポとすくって食べる味が欠かせないもの。 太いじゃがいもを太く切って入れ、スパムもスプーンで大きくふわふわ - カムジャタンの香りをさわやかで風味たっぷりにするバンアの葉やゴマの葉、エゴマ粉、干し菜っ葉も和えてたっぷり煮込みます。 缶詰のハムのフタつきの力さえあれば、誰でもサッと簡単に作れる本当に簡単なカムジャタン、濃いスープがご飯を呼ぶそうです。
2 人分
10 分以内
낭만처자
材料
  • ハムの缶詰
    1ea
  • ジャガイモ
    2ea
  • 干し菜っ葉
    2一握りの
  • ゴマの葉
    3~4一切れ
  • 引き金葉
    6~7ea
  • ヒラタケ
    1一握りの
  • 長ネギ
    1/2ea
  • タマネギ
    1/4ea
  • 青唐辛子
    1/2ea
  • 赤唐辛子
    1/2ea
  • だし汁
    1/2ポット
  • エゴマ粉
    1/2~1スプーンですくう
  • ごま油
    1/2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    2ts
  • 薄口しょうゆ
    1ts
  • 長ネギ
    1ts
  • ごま油
    1/2ts
  • コショウ
    少し
  • 唐辛子粉
    1.5~2スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • すりおろし生姜
    1/2ts
  • 少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
スパム入りカムジャタンの材料を用意します。
出汁は水に代替可能で
バンアの葉はゴマの葉やゴマの葉に代替でき
生姜はニンニクに代用できます。
お好みで山椒などを加えてもいいです。
味付けは比率だけ参考にして、お好みと材料の大きさに合わせて加減してください。
STEP 2/7
1. 下ごしらえ
- シレギは洗って水気を絞って3cm長さに切って分量のタレに和えておきます。
- ネギ、唐辛子は斜めに切って、玉ねぎは千切りにして準備します。
STEP 3/7
2. ジャガイモの手入れ
じゃがいもは4等分解沸騰したお湯に塩を少し入れてさっとゆでておきます。 (箸で刺してきつく入るくらい)この時、角を丸く整えておくと長く煮込んでも壊れません。
STEP 4/7
3. 炒め煮
- 鍋にごま油を敷いて干し菜っ葉を炒め、香りが上がったら玉ねぎ、ジャガイモ、キノコを入れてまんべんなく炒めます。
- じゃがいもに干し菜っ葉のタレが適当に染み込んだら出汁を入れて沸騰したら缶詰ハムをスプーンで太くすくってタレを混ぜて煮ます。
STEP 5/7
4. 風味を加える
ハムの汁が染み出るように十分沸騰したら、仕上げに大きめに裂いたエゴマの葉、ネギ、唐辛子を入れ、引き金の葉もぽたぽたと摘み、エゴマ粉を加えて香りを引き立てると完成です。
STEP 6/7
ぐつぐつスープが最高です。 スプーンですくって入れた大きめのハムとふわふわポテトをすくって食べるのが絶品です!
STEP 7/7
温かいご飯にスパム一切れ濃厚なスープ一玉~
包みを添えてもおいしいです:)
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