しし唐ウズラの魚卵の煮付け
最近しし唐がたくさん出てきて人気のおかずしし唐うずらの卵煮を作りました^^
4 人分
60 分以内
썬쿡♡
- 材料
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ウズラの卵500g
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しし唐10~12ea
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ミニエリンギ1一握りの
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ニンニク5~6一切れ
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長ネギ1一切れ
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醤油7スプーンですくう
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料理酒2スプーンですくう
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黄砂糖2スプーンですくう
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オリゴ糖1スプーンですくう
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乾昆布10cm
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お湯450ml
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- 調理順
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STEP 1/15剥いたウズラの卵を水で洗って水気を切ってください。
STEP 2/15しし唐草はへたを取らずに酢を入れたお湯に5分ほど浸しておいて、流水で何度も洗って水気を切ってください。
STEP 3/15しし唐草のへたを取って爪楊枝やフォークで何箇所か穴を開けてください。
STEP 4/15ミニエリンギも水で軽く洗って準備してください。キノコはシイタケやエリンギを切って入れてもいいですよ。
STEP 5/15長ネギは指の長さくらいに切って、剥いたにんにくも5~6粒ほど用意してください。
STEP 6/15水450mlに醤油7スプーン、料理酒2スプーン、黄砂糖2スプーンを入れてください。
STEP 7/15ウズラの卵と昆布のかけらと長ネギを入れて強火で煮てください。
STEP 8/15強火でぐつぐつ煮えたら1分後に昆布をすくってください。
STEP 9/15昆布を取り出して中火にして約13~15分ほど煮込んでください。 沸騰しながらできる泡は取ってください。
STEP 10/15ここにミニエリンギとニンニクを入れて4~5分間中火で煮込みます。
STEP 11/15長ネギはもうすくってあげます^^
STEP 12/15ここに獅子唐辛子を入れて約4分ほど中火で煮込みます。味見をして醤油や砂糖を追加で入れて煮込み、お好みに合わせてください。
STEP 13/15最後に、ツヤを増すためにオリゴ糖を1スプーンぐるっと巻いて入れてください。
STEP 14/151分ほど煮詰めてから火を消します。
STEP 15/15完成です。
- 料理レビュー
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5.00score
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618*****score半分の容量でおいしく食べました^^ 私は土壇場で汁が足りなく見えたので、水と醤油砂糖をもう少し入れました^^2023-09-21 19:22 -
339*****score本当においしく食べました~ 今度は肉を入れて作ってみようと思います~^^2022-07-03 07:08
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