材料

• ウズラの卵
• トッポッキ餅
• お湯
• 天ぷら粉
• 春雨
  1一握りの
• のり巻き用のり
  3一切れ
• オリゴ糖
  1TS
• 醤油
  3TS
• ゴマの実
  少し
• ケチャップ
  3TS
• 砂糖
  1/2TS
• 濃口醤油
  1/2TS
• オリゴ糖
  2TS
• コチュジャン
  1/2TS
• 刻んだニンニク
  1/2TS

映像

調理順

STEP 1/8

春雨一握り~一握り半ぐらいぬるま湯でふやかしてください。 ふやかした春雨は沸騰したお湯で軽くゆでてから冷水で洗い流して水気を切ります。

STEP 2/8

フライパンに油を軽くかけ、春雨を入れて炒めてください。 醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1、ゴマを入れてずると炒めます。 はさみでざわざわ切った後、海苔を冷やしてください。

STEP 3/8

のりの1/2枚の端に春雨を適度にのせた後、ストリングチーズを半分に切って入れてください。 そしてくるくる巻いてあげます。

STEP 4/8

ウズラの卵、トッポッキ4~5個串に順番に刺してください。

STEP 5/8

生地の割合は冷たい水と天ぷら粉1:1です。 天ぷら粉1/2紙コップ、冷水1/2紙コップを入れ、粉が見えなくなるまでよくかき混ぜてください。

STEP 6/8

ウズラの卵とのり巻きを入れて生地をつけた後

STEP 7/8

適当な揚げ温度（生地を落とした時、生地が上がってきたら適当な温度）ウズラの卵とのり巻きを入れ、こんがりとなるまで揚げます。

STEP 8/8

ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、コチュジャン大さじ1、にんにく大さじ1/2、ゴマたっぷり入れてよく混ぜてください。 粉食屋の串にソースをたっぷり塗れば粉食屋の串焼きが完成します:)

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