手羽元蒸し鶏..
セール中の手羽元を買ってチムタクを作りました
4 人分
60 分以内
윤씨네삼남매
材料
  • 手羽元
    2kg
  • ジャガイモ
    1ea
  • にんじん
    少し
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 平たい春雨
    3塊
  • 鶏肉と野菜の蒸し物
    1カップ
  • マグロ液
    2TS
  • 醤油
    2TS
  • エゴマ油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コショウ
    適当に
  • ごま油
    2TS
  • ゴマの実
    1ts
  • コショウ
    1TS
  • 月桂樹の葉
    7~8一切れ
  • 料理酒
    2TS
調理順
STEP 1/9
まず買ってきた鶏の棒は鍋に入れ、月桂樹の葉と胡椒、そして料理酒を入れて素焼きで茹でます
STEP 2/9
10分ほど茹でてから冷水できれいに洗い流します
STEP 3/9
入る部材料
じゃがいも、たまねぎ、にんじん、長ネギもすべて切ります。
STEP 4/9
手羽元にタレを入れて味付けします。
(蒸し鶏ソース1カップ、ツナ液大さじ2、醤油大さじ2、エゴマ油大さじ2、にんにく大さじ1、コショウトントン)
水は手羽元が浸かるくらいだけ入れてください~
ごま油大さじ2、ごま小さじ1
STEP 5/9
平たい春雨はお湯に漬けてふやかします
STEP 6/9
じゃがいもとにんじんを先に入れて一緒に煮込みます。
STEP 7/9
30分くらい煮込んでから、手羽元とじゃがいもに火が通った時に平たい春雨を入れて煮込んで
STEP 8/9
長ネギと玉ねぎを入れてもう少し煮込みます
STEP 9/9
最後にごま油大さじ2、ゴマ大さじ1を振りかければ手羽元蒸し鶏完成..
蒸し鶏のタレは材料を入れて作ってもいいですが、市販用の蒸し鶏のタレで手軽に作りました
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