サムギョプサルゆで肉 一般鍋活用 豚肉臭み除去 味噌 月桂樹の葉 丸胡椒 ブラックコーヒーを活用してゆで肉
甥っ子の就職を祝い、初出勤前に好きな肉を食べさせたい叔母の気持ちをたっぷり込めてサムギョプサルを使ってじっくり煮込んだ豚肉ゆで肉！！ こりこり大根の和え物と一緒に食べると最高！！
6 人分
60 分以内
윤채맘
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    3荷造りする
  • みそ
    1TS
  • コショウ
    少し
  • インスタントコーヒー
    1ea
  • 月桂樹の葉
    3一切れ
  • お湯
    適当に
調理順
STEP 1/4
サムギョプサルを縦2等分、これをまた横2等分する。
STEP 2/4
沸騰したお湯に切った肉を入れ、豚肉の臭みを除去するために月桂樹の葉3枚、ブラックコーヒー1個、粒胡椒少し、味噌たっぷりに大さじ1~2杯入れる。 水は肉が浸かるほど入れる。
STEP 3/4
香辛料や味噌をよく溶かし、強火でぐつぐつ煮込み、中弱火で約1時間ほど煮込めば完成する。
STEP 4/4
よく煮えたゆで肉と、先に作っておいた大根の和え物と一緒にプレーティングする。
-. 豚肉の臭みを消すためには、基本的に味噌、月桂樹の葉、粒胡椒、そしてブラックコーヒーを入れるといいですよ。
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